Quando você traz esta salada de verão para sua próxima reunião, você vai ser obrigado a revelar o segredo para o curativo brilhante. O sumac, um ingrediente único usado na tradicional salada fattoush do Oriente Médio, é um tempero com sabor azedo e limão. Combinado com menta, mel, azeite e alho, o sabor fresco e interessante é aquele que todos vão querer recriar. Na versão clássica do fattoush, o pão pita frito ou torrado fornece crocância, mas essa versão com menos carboidratos incorpora vegetais picados crocantes, como pepino persa e rabanetes. Sirva esta salada leve e viva como acompanhamento de qualquer refeição ou como atracção principal com a adição de qualquer proteína à sua escolha.

Salada Fattoush com Molho Sumac

Salada

• 2
  corações romaine
  picado
• 1
  pimentão grande
  picado
• 2
  pepinos persas
  picado
• 5
  pequenos rabanetes
  ou 1 rabanete melancia grande fatiado
• 2
  Tomate Roma
  picado
• ½
  cebola roxa grande
  em fatias finas

1. No liquidificador de emulsão, misture todos os ingredientes do molho e misture cerca de 20 segundos para combinar.

2. Na saladeira, misture os legumes, despeje o molho e misture até ficar uniformemente revestido.

3. Polvilhe com sumagre adicional antes de servir.

Obtenha os ingredientes necessários para fazer esta salada clássica e molho brilhante!

Informação Nutricional

Salada Fattoush com Molho Sumac

Quantidade por porção

calorias 85
Calorias de Gordura 63

% Valor diário*

Gordo 7g11%

Gordura Saturada 1g5%

Gordura Poliinsaturada 1g

Gordura Monoinsaturada 5g

Sódio 66mg3%

Potássio 190mg5%

Carboidratos 6g2%

Fibra 1g4%

Açúcar 4g4%

Proteína 1g2%

Vitamina A 3103UI62%

Vitamina C 26mg32%

Cálcio 23mg2%

Ferro 1mg6%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.