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Você sabia que não deve guardar melancia na geladeira? Ou que os abacates precisam ser amadurecidos em temperatura ambiente antes de serem resfriados? Nosso objetivo é incluir o máximo possível de frutas e vegetais frescos em sua dieta, mas pode ser complicado saber exatamente onde eles precisam ser armazenados, então aqui está um guia prático para manter os alimentos frescos.
Ao armazenar alimentos, não queremos apenas que durem o máximo possível, mas também que tenham um ótimo sabor.
Para encontrar as melhores maneiras de armazenar frutas e legumes para um ótimo sabor e frescor.
E lembre-se, você sempre pode usar frutas um pouco maduras em nosso delicioso Smoothies de múmia saudáveis! Apenas congele a fruta cortada em pedaços – isso funciona muito bem com bananas.
Por que o armazenamento de alimentos é importante?
Quer você mesmo cultive ou compre seus produtos frescos, você precisa saber como manter o sabor de suas frutas e vegetais pelo maior tempo possível.
Aqui estão alguns ótimos exemplos:
- Se as bananas forem guardadas na geladeira, a casca fica preta e elas não ficam doces.
- A batata-doce adquire um sabor desagradável e fica dura se for cozida depois de guardada na geladeira.
- As melancias perderão o sabor e a bela cor vermelha se forem guardadas na geladeira por mais de três dias.
- Tomates que não estão bem maduros não ficam vermelhos na geladeira. Eles precisam estar em temperatura ambiente, onde também manterão seu sabor.
- Alguns produtos ganham açúcar e ficam mais macios em temperatura ambiente, como as peras Bartlett. Eles podem então ser colocados na geladeira por até três dias sem perder o sabor.
Como armazenar alimentos em temperatura ambiente
Frutas e vegetais que podem ser armazenados em temperatura ambiente precisam estar fora da luz photo voltaic direta. Para evitar a perda de umidade, você pode colocar o produto em uma tigela de plástico ventilada ou em um saco plástico com furos.
Não coloque nenhum produto em sacos selados porque isso apenas retardará o processo de amadurecimento e ajudará a acelerar o processo de deterioração.
Se você deseja amadurecer frutas em temperatura ambiente, pode tentar colocar uma maçã madura a cada cinco a sete pedaços de frutas que deseja amadurecer (guarde tudo em uma tigela ou saco de papel).
As maçãs liberam etileno, o que ajuda a acelerar o amadurecimento – no entanto, não use maçãs Granny Smith ou Fuji, pois nenhuma delas produz muito etileno.
Guardar alimentos na geladeira
Os produtos que precisam ser mantidos frios devem estar em sacos plásticos perfurados (faça cerca de 20 furos para alfinetes neles), nas gavetas de frutas e vegetais da geladeira.
Não armazene frutas e vegetais juntos para que o etileno não trigger estragos, e use-o o mais rápido possível (em poucos dias), pois perderá o frescor e o sabor em poucos dias.
Quais frutas e legumes você deve armazenar na geladeira
Primeiro, vamos começar com as frutas e verduras que devem ser guardadas na geladeira para evitar que estraguem, precisando jogar fora e levando a mais desperdício de comida. Essas frutas e vegetais precisam ser mantidos abaixo de certas temperaturas, especialmente no clima mais quente da Austrália e, portanto, devem ir direto para a geladeira quando você os traz da loja para casa.
Guarde essas frutas na geladeira
Para evitar jogar essas frutas fora, você deve colocar todas essas frutas na geladeira assim que as trouxer da loja:
- Maçãs (após sete dias em temperatura ambiente)
- damascos
- Peras asiáticas (nashi)
- Amora silvestre
- Amoras
- cerejas
- frutas cortadas
- figos
- Uvas
- Framboesas
- morangos
Guarde esses vegetais na geladeira
Estes são os legumes que devem ser guardados no frigorífico para ajudar a conservar a sua frescura, a prolongar a sua durabilidade e a manter o seu melhor sabor:
- Alcachofras
- Espargos
- Vagens
- Beterraba
- Brócolis
- couve de Bruxelas
- Repolho
- Cenouras
- Couve-flor
- Salsão
- Cortar legumes
- Cebolas verdes
- Ervas (não manjericão)
- Vegetais folhosos
- Alho-poró
- Alface
- cogumelos
- Ervilhas
- Rabanetes
- Espinafre
- Brotos
- Milho doce
Amadureça-os em temperatura ambiente e guarde-os na geladeira:
Eles também precisam ser armazenados na geladeira, no entanto, não os coloque imediatamente, pois eles precisam ficar um pouco mais maduros ficando no balcão em temperatura ambiente antes de colocá-los na geladeira para ajudá-los a durar mais tempo.
- abacate
- kiwi
- nectarinas
- Pêssegos
- peras
- ameixas
Frutas e legumes que não devem ser armazenados na geladeira
Existem frutas e vegetais que não precisam das temperaturas mais baixas da geladeira para ficarem no seu melhor para comer ou cozinhar. Na verdade, todas essas frutas e legumes não devem ser colocados na geladeira, mas armazenados em recipientes apropriados na bancada ou na despensa para garantir a manutenção do frescor ideally suited.
Armazene essas frutas em temperatura ambiente
Arranja uma linda fruteira para guardares estas frutas na mesa ou bancada da tua cozinha porque não as deves colocar no frigorífico:
- Maçãs (por até sete dias, depois coloque na geladeira)
- banana
- Toranja
- limões
- limão
- Mandarins
- Mangas
- laranjas
- mamão
- Abacaxi
- Melancia
Armazene estes vegetais em temperatura ambiente:
Estes vegetais precisam ser armazenados fora da geladeira para manter o frescor:
- Manjericão (em água)
- Pepinos
- cebola seca
- Beringela
- Alho
- Ruivo
- pimentas
- Batatas
- Abóboras
- Batatas doces
- Tomates
Alho, cebola, batata e batata-doce devem ser armazenados em uma área bem ventilada na despensa. Pepinos, berinjelas e pimentões podem ser guardados na geladeira por até três dias se forem consumidos emblem após serem retirados da geladeira.
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