Esta pizza de azeitona é estrelada por azeitonas verdes e pretas com mussarela pegajosa e um molho de pizza picante. Uma combinação de cobertura simplesmente deslumbrante!

aqui está um cobertura de pizza combinação que é incrivelmente simples e uma das melhores tortas ao redor. Tente isso pizza de azeitona! Quanto mais simples, melhor com a culinária italiana, e descobrimos que, com pizza, alguns ingredientes selecionados podem fazer mágica. Aqui, uma mistura de azeitonas verdes e pretas salgadas interage com lascas finas de cebola roxa, alcaparras salgadas e queijo mussarela pegajoso. É uma torta dos sonhos para os amantes de azeitonas! Não nos cansamos desta torta: o sabor é surpreendentemente maior que a soma de suas partes.

Ingredientes para pizza de azeitona

Esta pizza de azeitona é perfeita para os amantes deste ingrediente, mas mesmo os avessos à azeitona podem ser influenciados por esta torta. As azeitonas usadas aqui são azeitonas maduras e seu sabor é uma explosão de salgado e picante. Eles são menos salgados do que uma azeitona recheada com pimentão e não tão fortes quanto o supersalgado Kalamata. Nós gostamos de uma variedade chamada Castelvetrano para a azeitona verde, de sabor mais suave e textura amanteigada. Aqui está o que você vai precisar para esta receita:

O que são azeitonas Castelvetrano?

As azeitonas Castelvetrano são uma variedade de azeitona verde cultivada na Sicília com um sabor rico e amanteigado e textura crocante. Eles têm um sabor suave e frutado, tornando-os adequados para pessoas que evitam variedades muito fortes e salgadas. Ao contrário de outras azeitonas, elas não são curadas: são lavadas em lixívia e água por algumas semanas até que o sabor amargo seja removido.

Há algo no sabor amanteigado e suave dos Castelvetranos que é diferente de qualquer outro tipo. Nós os servimos para pessoas que afirmam não gostar de azeitonas, apenas para que elas estacionem na frente da tigela! Eles são o complemento perfeito para esta pizza de azeitona.

Receitas de massa de pizza caseira

O truque para a melhor pizza de azeitona? Massa de pizza caseira. Confira a foto: vê aquela linda crosta almofadada? Esta receita de crosta funciona perfeitamente em um forno padrão ou forno de pizza para fazer tortas artesanais de nível seguinte. Escolha entre estas receitas:

• Melhor massa de pizza: O padrão! Esta é a nossa melhor massa de pizza de forno e funciona melhor em uma pedra de pizza.
• Massa de pizza de massa fina: é fácil e você pode estendê-lo em vez de esticá-lo.
• massa de forno de pizza: Tem forno de pizza? Esta é a receita de massa para você.
• Alternativas: Tente um Pan pizza em uma frigideira de ferro fundido, não são necessários utensílios especiais para pizza. Ou faça nosso A melhor pizza assada de todos os tempos para servir uma multidão: dá o equivalente a duas pizzas em uma assadeira.

Uma boa pizza requer algumas ferramentas. Se você escolher as receitas de pizza padrão ou de massa fina acima, precisará de uma pedra e casca. (Os fornos de pizza normalmente vêm com sua própria casca de pizza que pode suportar as altas temperaturas.) A pizza assada e a assadeira acima não requerem ferramentas extras. :

• Pedra da pizza: Assar em pedras de pizza torna a crosta crocante por fora e mastigável por dentro. Aqui está o pedra de pizza nós recomendamos.
• Casca de pizza: Uma casca é uma pá usada para deslizar uma torta na pedra quente no forno. Nós recomendamos isso casca de pizza padrão ou isto casca de pizza transportadorao que facilita a transferência para o forno.
• Forno de pizza (opcional): Um forno de pizza ao ar livre faz pizza de nível superior! Possuímos e temos experiência com ambos os Forno de pizza Ooni e a ROCCBOX (o ROCCBOX é o nosso preferido). Usamos um forno de pizza para obter a crosta carbonizada que você vê nas fotos.

Variações de pizza de azeitona

Existem muitas outras maneiras de fazer uma pizza de azeitona! Aqui estão algumas ideias de cobertura que você também pode gostar e que combinam com o perfil de sabor:

• azeitonas pretas em vez de azeitonas verdes e pretas (use menos, pois têm um sabor mais forte e salgado)
• Queijo feta (mas mantenha leve para equilibrar as azeitonas salgadas)
• Queijo de cabra ou ricota, em rodelas
• Salsicha em pedaços
• Prosciutto
• mel quente
• Espinafrecongelados e descongelados (ver este pizza de espinafre)
• Pimenta vermelha assada em frascocorte em tiras
• Ervas frescas como cebolinha, orégano, tomilho ou manjericão

Mais receitas de pizza

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