Você sabe quantos resultados retornam quando você pesquisa no Google a frase: “as batatas são sem glúten?”

91 MILHÕES.

Claramente o povo quer saber, e é um prazer te dizer que SIM! Você pode comer batatas se não tiver glúten, o que é uma boa notícia, porque minha receita de Salada de Batata Sem Glúten é obrigatória para o seu próximo churrasco ou piquenique de verão sem glúten!

Esta receita clássica e cremosa de salada de batata é o acompanhamento perfeito para o verão e fácil de personalizar. Embora prefiramos nossa salada de batata sem mistura, muito obrigado, é tão fácil adicionar seus suplementos crocantes favoritos.

Acompanhamento Clássico de Verão

Esta receita de salada de batata sem glúten é a que minha mãe fez durante toda a minha infância e ainda faz até hoje. Ao longo dos anos, ela o adaptou para omitir suplementos crocantes como cebola e aipo com base nas preferências de nossa família, embora eu lhe dê algumas ideias sobre o que adicionar se você gosta de salada de batata com um pouco de textura.

Algo que não mudou é o vinagrete fácil que ela mexe e depois rega as batatas quentes para infundir-lhes um sabor forte e picante. É simplesmente o melhor.

Para a nossa família, nenhum churrasco de verão ou confraternização está completo sem uma grande tigela de salada de batata cremosa ladeada por Feijão da Judy, O melhor molho de frutas de todos os tempose Salada de macarrão do vovô, claro. Este unfold NÃO pode ser superado!

Ingredientes Necessários

Eu sempre tenho os humildes ingredientes necessários para preparar esta melhor receita de salada de batata à mão. Aqui está o que você precisa:

• Batatas Russet: se você quer um clássico salada de batata, você tem que ir com batatas ruivas. Eles são macios, mas mantêm sua forma na salada de batata.
• Ovos: ovos cozidos picados são outra obrigação em uma clássica salada de batata do meio-oeste – sem glúten ou não!
• Maionese: Eu gosto da maionese Hellman’s Olive Oil, que não contém glúten. Também mantemos a maionese vegana Hellman’s à mão, embora esta receita de salada de batata contenha os ovos que mencionei acima. Se você não usar essas marcas específicas, certifique-se de verificar a embalagem para garantir que não contém glúten antes de usar.
• Vinagrete caseiro: o molho caseiro regado sobre as batatas quentes pede um óleo de sabor neutro, como óleo de canola ou óleo vegetal, vinagre de maçã, suco de limão, mostarda seca, sal, páprica e um toque de açúcar. Fácil!

Misture

Como eu disse, preferimos que nossa salada de batata sem glúten seja cremosa, mas sinta-se à vontade para adicionar qualquer um dos seguintes mix-ins se quiser um pouco de crocância:

• cebolinha picada
• Cebola roxa ou branca picada
• cebola caramelizada
• Aipo picado
• Picles de endro picado
• Endro fresco picado
• bacon cozido picado
• pimentão vermelho picado

Salada de batata comprada em loja é sem glúten?

A salada de batata normalmente não exige ingredientes que contenham glúten, embora algo a se observar seja a potencial contaminação cruzada na instalação de produção onde é preparada e embalada. O rótulo diz sem glúten? Diz algo como “processado em uma instalação que também processa alimentos que contêm trigo”? Essas são todas as coisas que você precisa ficar de olho.

Honestamente, minha pressão arterial sobe só de pensar nisso e também acho que a salada de batata caseira acaba com o produto embalado para fora da água. Na minha experiência, a salada de batata sempre tem um gosto TÃO DOCE, enquanto minha preferência pessoal é por uma salada de batata mais picante e saborosa.

E você?

Você pode preparar a salada de batata com antecedência?

Outra coisa que adoro nesta receita de salada de batata sem glúten é que você pode prepará-la completamente com vários dias de antecedência. Fica melhor quando senta!

Costumo preparar as batatas, o molho e os ovos cozidos no dia 1 e depois combiná-los com a maionese no dia 2. Sirvo no dia 2, 3 ou 4.

Tudo bem, vamos pegar uma salada de batata sem glúten!

Como fazer salada de batata sem glúten fácil

Passo 1: Marque as batatas.

Comece com 2-1/2 libras de batatas vermelhas. Normalmente, são 2 a 3 batatas grandes ou 4 a 5 menores – certifique-se de comprar batatas do mesmo tamanho para que cozinhem na mesma velocidade.

Esfregue as batatas e, em seguida, use uma faca para cortar cada uma ao redor do centro, como um pequeno cinto de batata. Isso ajudará as cascas a escorregarem após o cozimento.

Passo 2: Cozinhe as batatas

Adicione as batatas a uma panela grande com água fria, coloque-a em fogo alto e deixe ferver. Isso pode levar 15 minutos ou mais.

Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho das batatas, ou até que uma faca ou espeto possa ser inserido no centro das batatas. Evite cozinhar demais as batatas para que não fiquem moles ou farinhentas.

Use pinças para transferir as batatas tenras do garfo para uma peneira para esfriar por 15 minutos ou até que estejam frias o suficiente para manusear, mas ainda quentes.

Passo 3: Faça o vinagrete.

Enquanto as batatas cozinham, agite ou bata o vinagrete simples para regar as batatas quentes em cubos que as infundem com sabor.

É uma mistura de óleo de sabor neutro, como vegetal, canola ou óleo de abacate (azeite de oliva further virgem é bom em uma pitada!), Vinagre de maçã, suco de limão, mostarda seca em pó, sal, páprica e açúcar. Apenas um toque para equilibrar a acidez do vinagrete – definitivamente não é uma salada de batata com sabor doce!

Use a faca para descascar as batatas e depois corte em pedaços — não precisa ser preciso — adoro salada de batata rústica.

Regue 3/4 do molho sobre as batatas quentes e, com uma espátula, misture tudo. Cubra a salada de batata e coloque na geladeira com o vinagrete restante para esfriar por pelo menos uma hora ou até a noite.

Passo 4: Faça os ovos cozidos.

Enquanto as batatas estão cozinhando, adicione 4 ovos grandes a uma panela pequena e cubra os topos em 1″ com água fria. Deixe ferver em fogo alto, coloque uma tampa por cima, desligue o fogo e deixe os ovos descansarem por 12 minutos.

Após os 12 minutos, escorra e transfira os ovos cozidos para uma tigela com água gelada para esfriar por 10 a 15 minutos.

Em seguida, descasque e pique! Coloque os ovos cozidos picados em um recipiente com tampa e leve à geladeira junto com as batatas marinadas na geladeira.

Passo 5: Montar

Na hora de comer, regue o restante do vinagrete sobre as batatas resfriadas e acrescente os ovos cozidos picados e a maionese. Dobre para combinar e sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias.

Cada colher de salada de batata sem glúten tem gosto de ovo cozido – TÃO BOM.

Agora vá em frente e aproveite todas as batatas que puder, incluindo este acompanhamento fácil, clássico e sem glúten de verão! Aproveitar!

Mais receitas de acompanhamentos de verão sem glúten

Descrição

Salada de Batata Sem Glúten é uma salada de batata clássica sem misturas crocantes. Esta receita de salada de batata caseira suave e cremosa é o acompanhamento perfeito para o verão!

Ingredientes

• 2-1/2 libras de batatas russet, veja as notas
• 4 ovos grandes
• 1/2 – 3/4 xícara de maionese sem glúten
• Para o vinagrete:
  • 1/4 xícara de óleo de sabor neutro, como vegetal, canola ou óleo de abacate
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de páprica

instruções

1. Corte as batatas ao redor do centro como um cinto (veja as fotos na postagem acima) e coloque-as em uma panela grande com água fria. Coloque a panela em fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo para médio e cozinhe até que uma faca ou espeto possa ser facilmente inserido no centro, 20 a 40 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Evite cozinhar demais as batatas ou elas podem ficar moles e farinhentas. Use pinças para transferir as batatas para uma peneira e deixe esfriar por 15 minutos.
2. Enquanto isso, adicione os ovos a uma panela pequena e cubra os topos em 1 “com água fria. Coloque a panela em fogo alto para ferver. Quando ferver, desligue o fogo, coloque uma tampa por cima e deixe a panela descansar por 12 minutos. Enquanto os ovos estiverem sentados, encha uma tigela com gelo e água. Escorra os ovos e adicione ao banho de gelo para esfriar por 10 minutos. Descasque os ovos, pique e coloque dentro de um recipiente hermético. Leve à geladeira até que esteja pronto para usar.
3. Adicione os ingredientes do vinagrete a uma tigela ou jarra com uma tampa bem fechada, bata ou agite para combinar e reserve.
4. Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, mas ainda quentes, use uma pequena faca para descascar as batatas e corte-as em pedaços – eles não precisam ser uniformes e precisos. Transfira para uma tigela grande e regue 3/4 do molho sobre as batatas quentes e use uma espátula para dobrar e combinar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até durante a noite. Coloque o molho restante na geladeira também.
5. Quando estiver pronto para servir, regue o molho restante sobre as batatas geladas e acrescente os ovos cozidos picados e a maionese (comece com 1/2 xícara e acrescente mais, se desejar). Dobre para combinar, show e adicione mais sal e/ou maionese, se desejar. Sirva ou coloque na geladeira por mais 3 dias.

Notas

• Certifique-se de usar todas as batatas do mesmo tamanho para que cozinhem na mesma velocidade. Normalmente, 2-1/2 libras de batatas são 2 batatas grandes, 3 batatas médias ou 3-4 batatas pequenas/médias.

Esta receita é cortesia de Iowa Lady Eats, http://iowagirleats.com.

Fotos de Ashley McLaughlin