Almôndegas mediterrâneas feitas com saborosas almôndegas de peru moídas, servidas sobre cuscuz israelense e uma brilhante salada de tomate com pepino e limão. Faça-os no fritadeira ou forno!

almôndegas de peru mediterrâneo

adoro almôndegas, sabores mediterrâneose cuscuz de pérola, então colocá-los todos juntos em uma refeição de uma tigela parecia pure. As almôndegas ficam lindas na fritadeira, e o aparelho é ótimo nos meses mais quentes, para não esquentar a cozinha. Se você não tiver airfryer, pode fazer no forno. O cuscuz cozinha rapidamente e é uma excelente base para salada israelense fresca e suco de limão. Este prato é ótimo para preparação de refeição para almoço ou fazer uma família rápida durante a semana jantar. Mais peru moído receitas de almôndegas para tentar são estas almôndegas de peru grego, almôndegas de peru italianoe Almôndegas de peru em assadeira.

Qual é o segredo das almôndegas?

Aqui estão algumas dicas para deliciosas almôndegas:

1. Ingredientes de ligação: Para evitar que as almôndegas de peru se desfaçam, você precisa de algo para mantê-las juntas. Por isso temos o ovo e o panko.
2. Não misture demais: Você quer misturar os ingredientes da almôndega até que estejam combinados sem exagerar. Vai deixar as almôndegas muito duras.
3. Não asse demais: Certifique-se de não assar (ou fritar ao ar) as almôndegas por mais tempo do que o necessário, o que as deixará secas.

Ingredientes da almôndega mediterrânea de peru

Almôndegas de Peru:

• Aglutinantes: Ovo e farinha de rosca panko unem a carne.
• Ervas: Endro fresco e salsa italiana
• Sal, pimenta e alho fresco tempere as almôndegas.
• Peru: Compre peru moído 93% magro.

O que servir com almôndegas mediterrânicas:

• Cuscuz: Usei cuscuz pérola integral, também chamado de cuscuz israelense, que na verdade é uma massa. Se você não conseguir encontrar trigo integral, common é bom.
• Salada: Tomate, pepino persa ou inglês, cebola roxa, salsa italiana, azeite, sumo de limão, sal, pimenta
• Molho de almôndega mediterrâneo: Sirva as tigelas com fatias de limão, um montão de tzatziki ou iogurte grego desnatado e um fiozinho de azeite, se desejar.

Como fazer almôndegas mediterrâneas

1. Faça as Almôndegas: Quebre o ovo em uma tigela média e bata com um garfo. Adicione as ervas, panko, alho, sal e pimenta e misture. Adicione o peru e misture com um garfo até que tudo se incorpore. Tenha cuidado para não misturar demais. Enrole a carne em 16 bolas de uma onça e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.
2. Almôndegas da Air Fryer: Pulverize a cesta da fritadeira com azeite e coloque as almôndegas em uma camada uniforme. Cozinhe a 400 ° F por oito a ten minutos, virando na metade.
3. Ou Almôndegas Assadas: Se você não tiver uma fritadeira, asse as almôndegas de peru a 400 ° F por 20 minutos.
4. Cozinhar Cuscuz: Refogue a massa seca no azeite em uma panela pequena. Despeje o caldo, deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos até que todo o líquido seja absorvido. Adicione uma pitada de sal, se necessário.
5. Faça a Salada: Mix todos os ingredientes da salada em uma tigela pequena.
6. Monte as tigelas: Coloque o cuscuz em cada uma das quatro tigelas com a salada, as almôndegas e as rodelas de limão. Cubra as tigelas mediterrâneas com tzatziki ou iogurte e azeite, se desejar.

Como preparar tigelas mediterrâneas para almôndegas

Essas tigelas mediterrâneas fáceis são fantásticas para preparação de refeição. Todos os ingredientes duram até quatro dias na geladeira. Para embalá-los para mais tarde:

• Loja as almôndegas e o cuscuz em um recipiente, a salada e as fatias de limão em outro e o tzatziki em um pequeno recipiente.
• reaquecerleve ao micro-ondas o prato de almôndegas por cerca de um minuto e cubra com os outros ingredientes.

Variações:

• Cuscuz: Substitua o cuscuz regular por pérola.
• Tigela de Grãos: Troque o cuscuz por arroz integral, cevada ou quinoa.
• Não contém gluten: Use panko sem glúten e arroz integral.
• Proteína: Faça almôndegas de frango moído em vez de peru moído.
• Legumes extras: Adicione pimentão ou abobrinha em cubos.
• Queijo: Cubra com queijo feta.

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