Esta carne de porco desfiada fácil de fogão lento é feita a partir do zero com o meu molho barbecue caseiro – tem um cheiro incrível e sai macio e delicioso.

Carne de porco assada no fogão lento

A carne de porco desfiada no churrasco é um daqueles pratos que se pode servir durante todo o ano. É perfeito para alimentar uma multidão em potlucks ou grandes reuniões e não requer muito tempo na cozinha. Eu criei esta receita de carne de porco desfiada mais magra usando lombo de porco assado desossado e molho barbecue caseiro, o que me deu controle complete do que foi adicionado. Tente esse porco Carnitas para carne de porco desfiada mexicana e confira meu receitas de fogão lento para mais ideias fáceis para jantar.

Ingredientes da carne de porco desfiada

• Carne de porco: O melhor corte de carne é geralmente os cortes mais gordurosos, mas eu gosto de usar um lombo de porco desossado de corte central mais magro, que tem menos gordura saturada e tem um ótimo sabor. Bunda de porco ou bunda de Boston também funcionam. Se estiver com osso, adicione mais 1 hora ao tempo de cozimento.
• Líquido: Duas colheres de chá de vinagre de vinho tinto e fumaça líquida de nogueira
• Tempero Tempero: Alho em pó e sal, pimenta preta opcional a gosto
• Molho de churrasco: eu amo fazer Molho de churrasco de Kansas Metropolis a partir do zeromas se você tem um molho de churrasco favorito que gostaria de comprar, pode usá-lo.

Como fazer carne de porco desfiada no fogão lento

1. Tempere a carne de porco: Coloque a carne na panela de cozimento lento e tempere com vinagre, fumaça líquida, sal e alho em pó.
2. Cubra e cozinhe a carne de porco em fogo baixo por oito a 12 horas até ficar macia.
3. Destruir: Retire a carne de porco, transfira para um prato grande e despeje todo o líquido em um copo. Desfie a carne de porco com dois garfos e coloque-a novamente na panela elétrica com ¾ xícara do líquido reservado e o molho barbecue.
4. Terminar de Cozinhar: Cozinhe a carne de porco em alta por mais uma hora.

O que servir com carne de porco desfiada

• Sanduíches de carne de porco desfiada: Coloque a carne no pão e faça uma salada rápida com repolho picado, cenoura, um pouco de vinagre, sal e um fio de azeite.
• churrasco tradicional Jantar: Se você estiver dando uma festa, sirva um banquete de churrasco com todos os acompanhamentos clássicos, como salada de repolho, purê de batata, macarrão com queijo, vagens, salada de batatae feijao cozido.
• Batata Assada Para Churrasco: Recheie um batata assada ou batata doce assada com carne de porco e adicione suas coberturas favoritas, como queijo, creme azedo e cebolinha.
• Tacos: Enrole a carne em farinha ou tortilhas de milho e cubra com queijo cheddar ralado e cebola picada.
• Com Acompanhamentos: Sirva a carne de porco desfiada na panela lenta com Milho grelhado em espiga, Salada de milhoou arroz pilaf.

variações

• Vinagre: Sub vinagre de maçã para vinagre de vinho branco.
• Defumado: Se não tiver fumaça líquida, tempere a carne de porco com páprica defumada para dar um sabor defumado.
• Troca de Porco: Você pode usar ombro de porco se preferir.
• Frango Churrasco: Se você quiser experimentar esta receita com frango, use coxas desossadas e cozinhe em fogo baixo por quatro horas.
• Molho barbecue: Se você não tiver tempo para fazer o molho de carne de porco desfiada, compre um molho de churrasco na loja – apenas certifique-se de que não contenha xarope de milho com alto teor de frutose.
• Carne de porco desfiada instantânea: Siga as mesmas instruções, mas corte a carne em 4 pedaços e use a função “Carne/Ensopado” na pote instantâneoadicione uma xícara de caldo de galinha e cozinhe por cerca de 40 minutos em alta pressão até que a carne desfie facilmente com um garfo.

perguntas frequentes

Qual carne de porco é melhor para carne de porco desfiada?

A carne de porco desfiada é normalmente feita com paleta de porco, mas usei lombo de porco para um corte de carne mais magro. Se você quiser usar carne de ombro, vá em frente!

A carne de porco desfiada deve ser coberta com líquido em um fogão lento?

Você não precisa de muito líquido para cozinhar lentamente a carne de porco, pois libera sucos durante o cozimento ao usar a configuração baixa. Eu uso apenas o suficiente para dar sabor à carne de porco junto com os sucos reservados da carne de porco e sirvo o molho barbecue further ao lado. Se desejar adicionar líquido, pode adicionar 1 xícara de caldo de galinha.

Você coloca molho barbecue na carne de porco desfiada antes de cozinhar?

Para a minha receita, adiciono o molho barbecue à carne de porco desfiada no closing. O tamanho do seu lombo de porco determinará a quantidade de molho que você adicionará. Aqui estão duas coisas para manter em mente:

• A carne de porco encolhe depois de cozida, então você vai querer pesar a carne cozida. Acrescentei duas colheres de sopa de molho barbecue para cada três onças de carne de porco cozida, junto com alguns sucos de carne de porco reservados.
• Se seus filhos não gostam de molho barbecue, reserve um pouco de carne de porco para eles antes de colocá-la de volta na panela de barro com o molho.

Qual é o segredo da carne de porco desfiada?

O segredo para a carne de porco desfiada macia é cozinhá-la em fogo baixo e lento. É por isso que o fogão lento é a maneira perfeita de fazê-lo. Quanto tempo você cozinha depende do tamanho da sua carne de porco. Usei o menor assado que encontrei, pois estava fazendo para minha família, então demorou cerca de oito horas, mas pode levar até 12. Aqui estão algumas dicas:

• Se o seu fogão lento ficar muito quente, pode ser necessário adicionar meia xícara de água ou caldo ou possivelmente substituir o aparelho.
• Sua carne de porco para churrasco pode só precisa de cinco a seis horas. Eu recomendo verificar na marca de cinco horas – se rasgar facilmente, está pronto.

Que fogão lento você usa?

Eu tenho o Fogão lento programável Hamilton Seashore Set ‘n Neglect de 6 quartos. Eu adoro isso porque você pode ajustar o tempo que deseja que a panela de barro cozinhe e ela esquenta automaticamente quando terminar. Ele também possui uma sonda para carne que desliga automaticamente quando terminar. Este fogão lento é tão bom que tenho vários!

Como Congelar Carne de Porco Desfiada

Você pode comer sobras de carne de porco desfiada por até quatro dias depois de cozida. Basta reaquecer no micro-ondas até ficar morno. Para o congelador, embale em potes herméticos e congele por até três meses. Você pode armazená-lo em um recipiente grande ou em vários recipientes menores de porção única. Descongele-o na geladeira um dia antes de planejar comê-lo.

Mais receitas de carne de porco de cozimento lento que você vai adorar: