Esta receita de macarrão de amendoim faz uma refeição fresca e simples! A tigela é estrelada por molho cremoso de manteiga de amendoim, vegetais crocantes, coentro e limão.

Precisa de inspiração para a hora do jantar? Aconchegue-se com uma tigela desses cremosos e picantes macarrão de amendoim! Este é um dos nossos favoritos frescos, jantar fácil receitas e fica pronto em menos de 30 minutos. O molho de manteiga de amendoim é deliciosamente cremoso, repleto de sabores de molho de soja, suco de limão fresco e mel ou xarope de bordo. Misture com deliciosos fios de macarrão e vegetais crocantes e cubra com muito coentro fresco e amendoim crocante. Você nunca vai querer que a tigela acabe!

Ingredientes desta receita de macarrão de amendoim

Existem muitas maneiras de fazer macarrão de amendoim: aqui está a nossa maneira favorita de fazê-lo! Começa com um simples ingrediente de 5 molho de amendoim e um punhado de legumes. Para o macarrão, você pode usar qualquer tipo de macarrão longo que desejar! Usamos udon, mas você pode usar soba ou substituir o macarrão de arroz por uma opção sem glúten. Funciona até com espaguete em uma pitada! Aqui estão os ingredientes para esta receita de macarrão de amendoim:

• Udon ou macarrão de arroz (ou macarrão de sua preferência)
• Manteiga de amendoim cremosa
• Molho de soja (ou tamari ou aminos de coco)
• molho picante Sriracha
• Limonada
• Xarope de bordo ou mel
• óleo neutro
• Cenouras
• Pimentão vermelho
• Cebolas verdes
• ervilhas
• Coentropara decorar (opcional)
• Amendoins picadospara decorar (opcional)

Lave o macarrão para remover o amido

Aqui está uma observação importante sobre cozinhar esta receita: lave o macarrão depois de terminar de cozinhar! Não é necessário enxaguar a massa para algo como espaguete italiano ou penne. Mas para udon, soba e macarrão de arroz, enxaguar é útil para remover o amido que se acumula durante o cozimento.

Se você não enxaguar, o macarrão pode ficar muito pegajoso e mole, absorvendo o molho e ficando seco em vez de picante. Lave o macarrão depois de cozinhar e você notará uma grande diferença.

Adicionadores de proteína para macarrão de amendoim

Esta receita de macarrão de amendoim é muito simples: misture o molho de amendoim, cozinhe o macarrão, cozinhe os legumes e mexa tudo junto! Por si só, é um saboroso receita de jantar vegano. Como não contém outra proteína além da manteiga de amendoim, você pode adicionar mais proteína para torná-la mais recheada. Aqui estão algumas ideias:

Informações de armazenamento

Esse macarrão de amendoim é melhor no dia em que é feito, porque o molho cremoso sufoca melhor a massa quando está bem quente! Quando você refrigera o molho de amendoim, ele fica muito grosso e sólido (assim como a manteiga de amendoim fica na geladeira).

Você pode armazenar o macarrão por até 2 dias refrigerado. Antes de servir, aqueça-os no fogão e adicione um pouco de água ou suco de limão para deixar o molho cremoso novamente. Você também pode adicionar algumas pitadas de sal ou um pouco de molho de soja para realçar os sabores.

Variações da dieta

Esta receita de macarrão de amendoim é versátil e pode ser flexível para atender a muitas necessidades dietéticas. Veja como ajustar a receita:

• Sem leite e à base de plantas: Faça a receita abaixo
• Vegano: Use xarope de bordo em vez de mel
• Não contém gluten: Use macarrão de arroz e tamari em vez de molho de soja

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Esta receita de macarrão de amendoim é uma receita fácil de jantar que fica pronta em menos de 30 minutos (que também é uma jantar vegano!). Aqui estão mais algumas receitas rápidas e fáceis de jantar cheias de plantas que você pode gostar: