“Como nutricionista de alto desempenho, adoro ver as batatas finalmente tendo um momento em vez de serem vilipendiadas como um ‘carboidrato branco não saudável'”, diz Kelly Jones MS, RD, CSSDum nutricionista esportivo certificado pelo conselho que trabalha com atletas comuns e profissionais de primeira linha.

“Trabalhei com ciclistas que levam pacotes de purê de batata com eles como fonte de combustível e também os recomendo regularmente como amido básico para o jantar”, explica Jones.

Acontece que uma batata média oferece a mesma quantidade de carboidratos por porção que os produtos esportivos populares, como barras energéticas ou de granola, mas com mais qualidades nutritivas de alimentos integrais e menos aditivos estranhos.

“Ingerir carboidratos durante atividades moderadas a intensas com duração de 90 minutos ou mais é essencial para manter a intensidade e prolongar a duração das sessões de treinamento, e é importante para aqueles com altos níveis de atividade ingerir carboidratos adequados ao longo do dia”, diz Jones, acrescentando que os carboidratos são a fonte de energia preferida e eficiente para seus músculos e cérebro, o que significa que eles realmente não deveria ser evitado, especialmente se você levar um estilo de vida ativo.

“Acredite ou não, os carboidratos não são apenas convertidos em gordura e podem ser armazenados na forma de glicogênio em nossos músculos como uma fonte rápida de combustível”, diz Jones. Ethical da história: Se você não ingerir calorias ou carboidratos suficientes, será mais difícil otimize seus treinos.

“As batatas têm mais potássio do que a banana, são uma excelente fonte de vitamina C e oferecem um pouco de ferro, o que é importante para quem pratica atividades de alta intensidade e longa duração”, observa Jones.

Além disso, o carboidrato amiláceo tem uma pequena quantidade de fibra e proteína, o que pode ajudar a retardar um pouco a digestão e a absorção. “Isso é útil para quem tem aparelho digestivo sensível”, acrescenta Jones. Portanto, se você reage mal a produtos embalados, como géis ou barras energéticas, embalar uma batata para o próximo treino intenso ou caminhada extenuante pode ser a escolha certa.