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Eu grito, você grita, todos nós gritamos por sorvete CASEIRO! Este doce é rico, cremoso, cheio de sabor de baunilha e incrivelmente fácil de fazer.
Quando foi a última vez que você fez sorvete caseiro? Se não foi neste verão, foi há muito tempo. Quebre o seu sorveteirae faça esta receita de sorvete caseiro stat!
Você pode comprar sorvete de baunilha em qualquer mercearia, mas nunca terá um sabor tão bom quanto o que você mesmo faz. Este sorvete caseiro é rico e cremoso, com um sabor indulgente de baunilha que até os aficionados por chocolate vão adorar. E a melhor parte? Esta receita de sorvete caseiro é muito fácil de fazer. Estamos falando de 5 ingredientes e 15 minutos de preparação prática. Divulgação completa, existem algumas mãos-desligado partes desta receita que exigem um pouco de paciência, mas depois de provar este sorvete caseiro, acho que você vai concordar que cada segundo de espera valeu a pena. É realmente o melhor tratamento de verão.
Ingredientes da Receita de Sorvete de Baunilha
Minha receita caseira de sorvete de baunilha começa com 5 ingredientes básicos:
- Creme de leite – Ele cria a rica base de sorvete. Para uma alternativa sem laticínios, confira este receita de sorvete vegano!
- Leite inteiro – Não recomendo substituí-lo por gordura reduzida ou desnatada. O maior teor de gordura do leite integral garante que o sorvete caseiro saia cremoso, não gelado.
- Cana de açúcar – Por doçura.
- Extrato de baunilha – Para um sabor quente de baunilha. Se você tiver pasta de baunilha em mãos, é uma alternativa divertida. Dá ao sorvete o mesmo sabor rico de baunilha, além de uma aparência salpicada de grãos de baunilha.
- E sal – Para fazer todos os sabores estourarem!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
P: E os ovos? Algumas receitas caseiras de sorvete pedem ovos ou gemas para deixar o sorvete mais rico ou espesso. Não os uso aqui porque deixá-los de fora torna esta receita muito simples de preparar. E pelo meu dinheiro, é tão delicioso quanto um à base de creme!
Como fazer sorvete caseiro
Então, você tem seus ingredientes! Aqui está o meu método simples de como fazer sorvete:
Primeiras coisas primeiro! Pelo menos 12 horas antes de querer fazer sorvete caseiro, congelar a tigela da sua sorveteira. Ele precisa estar bem gelado para que o sorvete fique firme.
Em seguida, faça a base do sorvete. Eu recomendo fazer esta etapa em qualquer lugar de 2 a 24 horas de antecedência. Se você fizer isso com menos de 2 horas de antecedência, o sorvete não vai engrossar tão bem quando você o bater.
Misture o creme de leite, o leite, o açúcar, a baunilha e o sal em uma panela média em fogo médio-baixo. Aqueça por 5 minutos, mexendo sempre, até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e a mistura esteja aquecida.
Em seguida, esfrie a base de sorvete. Transfira para uma tigela resistente ao calor, cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.
Fazendo Sorvete Caseiro
Quando estiver pronto para fazer sorvete, bata a mistura de sorvete em sua sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
nós temos o Acessório para fazer sorvete da batedeira KitchenAid (estamos obcecados!), e normalmente batemos a base do sorvete por 20 a 30 minutos. Esse Sorveteira Cuisinart também é ótimo.
Observação: O sorvete terá uma textura macia imediatamente após a batida, semelhante ao sorvete macio. É delicioso assim, mas gosto ainda mais depois de mais de 2 horas no freezer. Então, é perfeitamente recolhível – ótimo em um cone, em sobremesas de verão, ou sozinho com coberturas!
Coberturas e Variações
Este sorvete de baunilha é maravilhoso simples, mas as coberturas certamente não fazem mal! Aqui estão algumas ideias de topo para você começar:
- Experimente algo frutado, como compota de morango, compota de mirtilo, ou sua fruta fresca favorita. Bananas em cubos, mirtilos e cerejas seriam boas escolhas.
- Enlouquecer. Regue manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa, ou polvilhe com amêndoas ou amendoins torrados. Coco ralado também é uma cobertura deliciosa!
- Escolha o chocolate. Gotas de chocolate são sempre uma ótima opção, mas esfareladas biscoitos de chocolate ou Brownie pedaços fazem um sundae de nível superior.
- Mantenha-o clássico. Você nunca pode errar com calda de caramelo salgado, calda quente e/ou chantilly.
Não está se sentindo a velha baunilha? Para fazer um sabor de sorvete diferente, dobre 2 a 2 1/2 xícaras de misturas em cubos finos no sorvete imediatamente após bater. Adicionar morangos frescos faz um sorvete de morango maravilhoso, mas outra fruta fresca, mini gotas de chocolate ou biscoito ou Brownie migalhas seria ótimo também.
Armazenar
Use uma espátula para transferir o sorvete macio da sorveteira para um recipiente hermético de tamanho quart. Se quiser, pressione um pedaço de filme plástico ou papel alumínio no topo do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo.
Congele por pelo menos 2 horas e por até um mês. O sorvete será fácil de pegar no primeiro dia, mas depois disso, pode ser necessário deixá-lo em temperatura ambiente por vários minutos antes de pegá-lo. Fica mais firme depois de mais tempo no congelador.
O que servir com sorvete caseiro
Adoramos este sorvete de baunilha caseiro sozinho, mas também é ótimo junto com outras sobremesas de verão. Adicione uma colher a qualquer uma dessas receitas para levá-la por cima:
Aproveitar!
Sorvete Caseiro
serve 4 para 8
Esta receita caseira de sorvete de baunilha é a MELHOR delícia de verão! Com apenas 5 ingredientes, não poderia ser mais fácil de fazer. Apenas lembre-se de congele a tigela da sua sorveteira pelo menos 12 horas antes você planeja bater o sorvete. Veja a postagem acima para sugestões de mistura e cobertura!
- 1½ copos creme de leite
- 1½ copos leite inteiro
- ⅔ xícara cana de açúcar
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- ⅛ colher de chá sal marinho
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Em uma panela média, misture o creme de leite, o leite, o açúcar, a baunilha e o sal. Aqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja bem aquecida.
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Despeje em uma tigela refratária, cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.
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Retire a base de sorvete resfriada da geladeira e bata bem. Bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante, normalmente de 20 a 30 minutos. O sorvete ficará macio depois de batido. Para um sorvete mais firme, transfira para um recipiente hermético e congele por 2 a 4 horas antes de servir.
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Guarde em um recipiente hermético no freezer por até um mês. Se o sorvete estiver muito firme para retirar direto do freezer, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer.
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