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Esta receita caseira de arroz espanhol é um acompanhamento fácil e delicioso! Fofo e saboroso, combina perfeitamente com pratos mexicanos como tacos e enchiladas.
Já comi arroz espanhol em restaurantes mexicanos inúmeras vezes, mas só neste ano comecei a fazer esta receita de arroz espanhol em casa. O put up de hoje é um PSA: se você ainda não está fazendo arroz espanhol caseiro, é hora de começar. Você está seriamente perdendo!
Arroz espanhol, também chamado de arroz mexicano ou arroz vermelho, é um tipo de arroz pilaf cozido com cebola e alho, tomate, pimentão e especiarias. É comumente consumido no norte do México e no sudoeste dos Estados Unidos, e é o acompanhamento perfeito para uma proteína simplesmente cozida ou comida mexicana como tacos e enchiladas.
A receita abaixo se tornou meu método preferido para fazer arroz espanhol. É TÃO fácil e sai sempre úmido, fofo e saboroso. Acho que você vai adorar.
Ingredientes da Receita de Arroz Espanhol
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita fácil de arroz espanhol:
- Arroz, claro! Arroz branco de grão longo, como basmati, funciona melhor nesta receita. Você também pode usar arroz integral, mas precisará aumentar a medida do caldo para 2 xícaras. Cozinhe o arroz por 45 minutos em vez de 15.
- Cebola e alho – Para uma profundidade de sabor saborosa.
- Azeite virgem additional – Acrescenta riqueza ao arroz e ajuda a fundir todos os sabores. Sinta-se à vontade para usar um óleo de cozinha neutro, como abacate ou óleo de canola, se preferir.
- Pasta de tomate, mais tomates frescos em cubos ou molho de tomate enlatado – Eles dão ao arroz sua cor vermelha característica e adicionam um sabor picante de tomate. Sinta-se à vontade para usar tomates frescos em cubos ou o molho de tomate enlatado. As duas opções funcionam muito bem!
- Pimenta jalapeno – Para calor sutil e atraentes manchas verdes. Se você não gosta de comida picante, substitua o jalapeño por 1/4 xícara de pimentão verde picado.
- Orégano seco – Eu uso esta erva seca em muitos dos meus pratos mexicanos favoritos. Acrescenta profundidade terrosa ao arroz.
- caldo de legumes – Você pode colocar água, mas cozinhar o arroz no caldo o torna muito mais saboroso. Use produtos comprados em lojas ou faça em casa caldo de legumes.
- E sal marinho – Para fazer todos os sabores estourarem!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer arroz espanhol
Esta receita de arroz mexicano é tão simples de fazer! Veja como funciona:
Primeiro, lave o arroz. Este é o meu primeiro passo sempre que estou cozinhando arroz, pois take away os amidos que podem fazer o arroz empelotar. Coloque-o em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela e enxágue-o em água corrente fria até que a água da tigela saia limpa.
Em seguida, refogue a cebola e toste o arroz. Aqueça o azeite em uma panela média ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos, até ficar perfumado.
Em seguida, adicione os ingredientes restantes. Junte a pasta de tomate e o alho, seguidos pelos tomates em cubos ou molho de tomate, jalapeño, sal e orégano.
Despeje o caldo e deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
Por fim, deixe o arroz cozinhar. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 10 minutos.
Você está pronto para servir! Solte o arroz cozido com um garfo e aproveite.
O que servir com arroz mexicano
Minha coisa favorita para servir com arroz mexicano? Comida mexicana! Seria um delicioso acompanhamento para qualquer uma dessas receitas de inspiração mexicana:
Aqui estão mais algumas ótimas maneiras de usá-lo:
Como você gosta de servir o arroz mexicano? Deixe-me saber nos comentários!
Instruções de armazenamento
As sobras de arroz espanhol ficam na geladeira por até 4 dias. Para reaquecê-lo, aqueça-o no micro-ondas ou no fogão com um pouco de água ou caldo de legumes.
O arroz também congela bem. Guarde-o em um recipiente ou saco hermético no freezer por até 3 meses. Descongele no microondas ou durante a noite na geladeira.
Mais receitas de arroz favoritas
Se você adora esta receita de arroz espanhol, experimente um destes pratos simples de arroz a seguir:
Arroz Espanhol
serve 4
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Aqueça o azeite em um forno holandês médio ou em uma panela. Adicione a cebola e cozinhe por 5 a 8 minutos, ou até ficar macia. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, ou até perfumado e torrado.
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Junte o extrato de tomate e o alho e, em seguida, adicione os tomates frescos, jalapeño, sal, orégano e caldo. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
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Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por mais 10 minutos. Afofe com um garfo.
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