Esses bolinhos crocantes de abobrinha são uma ótima maneira de usar um excedente de abobrinha no verão. Sirva-os com seu molho favorito para um saboroso acompanhamento ou lanche!

Esta receita de bolinhos de abobrinha é a coisa perfeita para fazer quando você tem um excesso de abobrinha na geladeira. Ele exige meio quilo de abobrinha, cerca de 3 médios. Mas é tão gostoso que se por acaso você tiver até mais abobrinha do que aquela disponível (e nesta época do ano, você pode), você provavelmente não se importará de fazê-lo novamente e polir outro lote de bolinhos de abobrinha no dia seguinte.

Esses bolinhos de abobrinha são crocantes por fora e leves e macios por dentro. As raspas de limão os tornam agradáveis ​​e brilhantes, enquanto a cebolinha, o alho e o endro dão um toque de sabor saboroso. Nós os amamos sozinhos, quentinhos do fogão, mas ficam ainda melhores com um molho cremoso para incrementá-los. Sirva-os com molho tártaro, molho de endroou uma colher de tzatziki para um delicioso aperitivo de verão ou acompanhamento.

Como fazer bolinhos de abobrinha

Essa receita de bolinho de abobrinha é tremendous simples de fazer! Você pode pensar nisso em três partes principais:

1. Put together a abobrinha.
2. Faça a massa.
3. Forme e frite os bolinhos.

Mas primeiro, você precisará destes ingredientes:

Ingredientes

• muita abobrinha, claro! Uma mistura de abóbora amarela e abobrinha funcionaria aqui também.
• Ovos e farinha de trigo – Eles ligam os bolinhos.
• cebolinha e alho – Eles dão um toque de cebola aos bolinhos.
• Tempero fresco – Acrescenta sabor azedo e salgado.
• raspas de limão – Para brilho.
• farinha de rosca panko – Você vai misturar um pouco na mistura do bolinho para ajudar a mantê-lo unido. Depois de moldar os bolinhos, você os cobrirá com mais panko para criar uma crosta externa crocante.
• Óleo de abacate – Para fritar os bolinhos. Eu prefiro aqui ao azeite porque tem um ponto de fumaça mais alto.
• E sal e pimenta – Para fazer todos os sabores estourarem!

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Então, você tem seus ingredientes à mão. É hora de cozinhar!

Comece preparando a abobrinha. Primeiro, rasgue-o nos orifícios grandes de um ralador de caixa. Em seguida, envolva-o em um pano de prato limpo e esprema o máximo de líquido que puder. Esta etapa ajuda a criar a textura leve e crocante dos bolinhos. Se a abobrinha estiver muito úmida, os bolinhos ficarão encharcados.

Em seguida, faça a massa frita. Em uma tigela grande, misture a abobrinha ralada e escorrida com os ovos, cebolinha, alho, endro, raspas de limão, sal e pimenta. Polvilhe a farinha, adicione 1 1/2 xícaras de panko e dobre para combinar.

Em seguida, modele os bolinhos. Forme a mistura em rissóis finos e cubra-os no panko restante.

Por fim, cozinhe. Frite os bolinhos em uma frigideira de ferro fundido quente até que fiquem crocantes e dourados. Transfira para um prato grande ou assadeira forrada com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Sirva quente com o molho de sua preferência. Aproveitar!

Dicas de receitas de bolinhos de abobrinha

• Esprema essa abobrinha! Para bolinhos de abobrinha crocantes por fora e leves e macios no meio, esprema o máximo de água possível da abobrinha ralada. Se a abobrinha estiver muito molhada, os bolinhos ficarão empapados.
• Tamanho importa. Quando você moldar os bolinhos de abobrinha pela primeira vez, a mistura de abobrinha pode parecer solta e pode parecer que os bolinhos vão desmoronar. Isso é totalmente regular! A chave para ajudá-los a se manterem unidos é torná-los menores. Use uma colher medidora de 1/4 de xícara para distribuir a mistura de bolinhos e alise-a em rissóis finos. Os rissóis pequenos e finos ficarão deliciosamente crocantes (e totalmente coesos) enquanto cozinham.
• Pré-aqueça sua panela. Nesta receita de bolinhos de abobrinha, eu digo para você começar a aquecer sua frigideira antes você modela os bolinhos. Escrevi assim de propósito! Uma frigideira quente é essencial para cozinhar bolinhos crocantes e bem dourados que se desprendem facilmente da frigideira. Certifique-se de dar à sua frigideira bastante tempo para aquecer antes de começar a cozinhar.

O que servir com bolinhos de abobrinha

Esses bolinhos de abobrinha ficam melhores servidos quentes fora do fogão, enquanto ainda estão bem crocantes. Aprecie-os sozinhos, com uma pitada de sal e um pouco de suco de limão fresco, ou combine-os com um molho para uma explosão further de sabor. Qualquer uma dessas receitas de molho ou molho seria deliciosa:

Quer saber o que servir com bolinhos de abobrinha? Eles são uma entrada fantástica para uma refeição de verão e um acompanhamento adorável para qualquer proteína simplesmente cozida. Também gosto de combiná-los com uma salada farta, como a minha Panzanella, salada gregaou salada picadapara um jantar de verão leve e fresco.

Mais receitas favoritas de abobrinha

Se você adora esses bolinhos de abobrinha fáceis, experimente uma destas receitas de abobrinha de verão a seguir:

panqueca de abrobrinha

Tempo de preparação: 15 minutos minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos minutos

Tempo complete: 30 minutos minutos

serve 4

Esses bolinhos crocantes de abobrinha são um aperitivo ou acompanhamento de verão fácil e delicioso. Sirva-os com tzatziki, molho tártaroou molho cremoso de endro para levá-los ao topo!

• 1 libra abobrinha, cerca de 3 médios
• 2 ovos grandes
• 1½ copos cebolinha picada, cerca de 1 cacho
• 3 dentes de alho, Grato
• 2 colheres de sopa endro fresco picado
• 1 colher de sopa raspas de limão
• 1 colher de chá sal marinho
• 2¼ copos farinha de rosca panko, dividido
• 3 colheres de sopa farinha de trigo
• Óleo de abacate, para a panela
• Pimenta preta moída na hora
• Molho tártaro ou Molho cremoso de endro, para servir

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

• Rale a abobrinha nos buracos grandes de um ralador de caixa. Coloque em uma toalha de cozinha e esprema o excesso de umidade.

• Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione a abobrinha ralada, cebolinha, alho, endro, raspas de limão, sal e várias moagens de pimenta. Adicione 1 ½ xícaras de panko, polvilhe a farinha e dobre para combinar. Coloque o restante de ¾ xícara de panko em um prato raso e reserve.

• Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Use um copo medidor de ¼ xícara para formar a mistura de abobrinha em 14 a 16 rissóis finos. Coloque cada um no panko reservado e cubra bem. A mistura pode parecer solta neste ponto, mas os hambúrgueres vão firmar enquanto cozinham. Cubra a frigideira generosamente com óleo. Cozinhe os hambúrgueres por 2 a 3 minutos no primeiro lado, vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ou até dourar bem, trabalhando em lotes conforme necessário. Transfira para um prato forrado com papel toalha ou assadeira para escorrer. Tempere a gosto e sirva com o molho.