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Com endro fresco, cebola e um molho doce e picante, esta receita de salada de pepino é um acompanhamento refrescante para o verão. Bônus: não poderia ser mais fácil!
Esta receita de salada de pepino é um dos acompanhamentos mais simples do verão e, se você me perguntar, também é um dos melhores.
- É versátil. Sirva com qualquer churrasco ou tarifa de piquenique.
- É saboroso. Grite para o molho doce e picante!
- E é TÃO refrescante. Apenas a coisa para um dia quente.
É a minha opinião sobre uma salada de pepino clássica, completa com pepinos crocantes e refrescantes, cebola roxa e um molho de vinagre forte.
Meu toque especial? Eu rego com endro e cebolinha para um chute fresco e saboroso. Esta salada de pepino tem definitivamente picles de endro vibrações, e eu sou 100% sobre isso. Eu acho que você será também!
Ingredientes da receita de salada de pepino
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de salada de pepino:
- Pepinos, claro! Gosto de usar pepinos ingleses nesta receita porque eles têm casca fina e delicada e sementes quase imperceptíveis. Não precisa descascar!
- cebola vermelha – Para mordida saborosa.
- vinagre de vinho branco – Dá à salada um delicioso toque picante. Vinagre de arroz funciona aqui também!
- Mel – Sua doçura equilibra o vinagre picante. Se você é vegano, sinta-se à vontade para usar néctar de agave.
- Sal – Ele retira a umidade dos pepinos, dando-lhes uma textura crocante, semelhante a picles. Também faz os sabores desta salada se destacarem!
- Endro fresco e cebolinha – O endro é um ingrediente clássico em uma salada de pepino e cebola, pois seu sabor azedo combina perfeitamente com o molho de vinagre doce e picante. Eu adoro usar cebolinha aqui também. Eles realçam o sabor salgado da cebola e dão à salada um maravilhoso closing fresco.
- Pimenta preta moída na hora – Adicione algumas reviravoltas para profundidade de sabor apimentado.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer salada de pepino
Esta salada fresca de pepino é TÃO fácil de fazer!
Primeiro, corte em fatias finas o pepino e a cebola roxa. Eu gosto de usar uma mandolina para fatiar os legumes porque produz fatias uniformes e finas como papel. Se você não tiver uma, uma faca afiada também funcionará. Faça o possível para cortar os pepinos e a cebola da maneira mais fina e uniforme possível.
Em seguida, misture os vegetais com o vinagre, o mel e o sal. Mexa bem para que fiquem uniformemente revestidos e que o mel fique bem disperso.
Em seguida, refrigere a salada por 20 minutos. Essa etapa é tremendous importante, então não pule! O tempo de resfriamento dá aos pepinos an opportunity de absorver o sabor do molho. O sal também fará com que eles liberar muita água. Após os 20 minutos, transfira a salada para outra tigela ou travessa, deixando a água para trás. Dessa forma, sua salada de pepino ficará menos encharcada.
Por fim, decore com as ervas frescas e pimenta preta. Tempere a gosto e sirva!
perguntas frequentes
Você descasca pepinos para salada de pepino?
Nesta receita, peço pepinos ingleses, variedade que costuma vir embrulhada em plástico no supermercado. Eles têm pele muito fina e delicada, então não há necessidade de descascá-los. Se você não consegue encontrar pepinos ingleses, pepinos persas são um ótimo substituto. Apenas observe que, como eles são muito menores que os pepinos ingleses, você precisará usar mais deles. Eu estimaria que cerca de 6 pepinos persas funcionariam bem aqui.
Se pepinos comuns são tudo o que você tem, descasque-os antes de fazer esta receita. Também recomendo cortá-los ao meio no sentido do comprimento e retirar as sementes antes de cortá-los. As sementes podem ser duras e amargas. Você não vai sentir falta deles aqui!
Como evitar que a salada de pepino fique encharcada?
Pepinos contêm muita água, então a salada de pepino ficará naturalmente um pouco úmida. No entanto, não queremos que seja muito molhado. É por isso que recomendo resfriar as fatias de pepino temperadas por 20 minutos e depois transferi-las para outra travessa. Eles vão liberar muita água enquanto esfriam, e removê-lo da salada torna-o consideravelmente menos encharcado.
Quanto tempo dura a salada de pepino na geladeira?
Esta salada de pepino fica melhor no dia em que é feita. No entanto, se você tiver sobras, elas se manterão bem em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Mais receitas de saladas favoritas
Se você adora esta salada de pepino e cebola, experimente uma destas receitas fáceis de salada a seguir:
Salada de pepino
serve 6
Esta receita de salada de pepino apresenta pepinos em fatias finas, cebola roxa, endro fresco e um molho de vinagre doce e picante. Refrescante e refrescante, esta salada de verão é um acompanhamento perfeito para churrasco ou piquenique.
- 2 pepinos ingleses, muito finamente fatiado
- ½ cebola roxa grande, muito finamente fatiado
- ¼ xícara vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa mel ou néctar de agave
- 1 colher de chá sal marinho
- 2 colheres de sopa endro fresco picado
- Cebolinha fresca picada, opcional, para enfeitar
- Pimenta preta moída na hora
Evite que sua tela fique escura
-
Em uma tigela grande, misture o pepino, a cebola, o vinagre, o mel e o sal. Refrigere por 20 minutos.
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Transfira para uma tigela de servir, deixando o excesso de água para trás. Polvilhe com o endro e cebolinha, se desejar. Tempere com vários grãos de pimenta e sirva.
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