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Esse Salada de Milho com Feijão Preto é tão embaraçosamente fácil de fazer (sem cozinhar!), fresco de verão e até bom para nós, parece 100% como trapacear. Vamos fugir disso.
Por que você vai adorar esta receita de salada de milho e feijão preto
- Versátil. Coma no almoço de trabalho, sirva Tacos de Frango Desfiadosirva como acompanhamento em vez de legumes ou arroz, ou recheie com tortilhas – você tem opções!
- Customizável. Não consegue parar de mexer nas receitas? Oh, então esta é a salada de feijão preto para você! Adicione alho, cebola roxa em cubos, jalapeño para chutar, pimenta vermelha para crocante, ou sim, apenas coma como está.
- Perfeito para o verão. Milho doce de verão! Nada de cozinhar! Esta salada fácil de comer é feita para o verão.
Revisão de 5 estrelas
“Acabei de fazer esta salada esta noite como nosso prato principal! Absolutamente delicioso!”
— Ansley —
Sobre esta salada de milho com feijão preto
Feito com milho, feijão preto, queijo feta, tomate, literalmente qualquer erva verde e um pouco de limão (ou vinagre balsâmico ou mesmo vinagre de maçã), este é um cenário sem cozinhar/invadir o jardim e a despensa, e isso totalmente funciona.
Você pode ficar chique se estiver sentindo isso – isso Salada de Milho Grelhado com Abacate e Tomate pode atestar o elevado sabor defumado que o milho grelhado adiciona a uma salada – mas não é obrigatório de forma alguma.
Você pode até usar milho congelado direto da sacola. Isso também funcionará.
Além de ser um acompanhamento dinamite do verão, esta saudável salada de feijão preto e milho tem potencial para prato principal, principalmente naqueles dias quentes e úmidos em que você não quer cozinhar e deseja algo leve.
Como fazer salada de milho com feijão preto
Os ingredientes
- Feijões pretos. Feijão preto enlatado, cremoso e saudável, torna esta salada mais recheada. Feijão preto também é saudável. Eles são embalados com fibras e potássio. (Para crédito additional, você pode cozinhá-los secos por meio de Feijão Preto Instantâneo se você gostar.)
- Milho. Uma doce combinação para o feijão preto! Embora o milho possa ter uma má reputação por ser rico em amido, ele oferece alguns benefícios maravilhosos para a saúde. O milho fresco é uma boa fonte de fibras e contém grande quantidade de vitaminas. Mais: a doçura!
- Tomates. Explosões suculentas de sabor doce de tomate são deliciosas com milho e feijão preto.
- queijo feta. Uma adição cremosa, salgada e de queijo, que lembra o milho de rua mexicano. O queijo Cotija também funciona!
- Ervas. Usei uma mistura de hortelã e coentro fresco. A menta é especialmente surpreendente e refrescante. Qualquer mistura de ervas tenras de jardim funcionará bem.
- Fresco Limonada. Traz brilho e zip a cada mordida.
As direções
- Put together os legumes. Corte os grãos da espiga e coloque-os em uma tigela grande com o restante dos ingredientes da salada (reserve um pouco do queijo feta para servir).
- Combinar. Mexa e cubra com o queijo feta restante.
- Frio. Deixe na geladeira por alguns minutos (se você puder resistir). APROVEITAR!
Variações de receita
- Salada de Abacate com Milho e Feijão Preto. Para cremosidade adicional, adicione 1 abacate em cubos, além ou no lugar do queijo feta. Como o abacate pode ficar marrom, espere para adicionar até 1 hora após servir. Esta é uma ótima opção se você precisa que a salada seja vegana ou sem laticínios. (A salada já é sem glúten.)
- Salada de feijão preto com milho salteado. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o milho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 7 a ten minutos. (Se estiver usando milho descongelado enlatado ou congelado, seque-o primeiro.) Deixe esfriar e adicione à salada conforme as instruções.
- Milho assado e salada de feijão preto. Em uma tigela, cubra os grãos de milho com 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite. Espalhe os grãos em uma camada uniforme em uma assadeira. Asse a 400 graus F por 15 a 20 minutos, ou até dourar, mexendo uma ou duas vezes (observe com cuidado no remaining para não queimar!). Deixe esfriar e adicione à salada conforme as instruções.
- milho grelhado Salada de Tomate com Feijão Preto. Doure levemente as orelhas em uma grelha em fogo médio; deixe esfriar e corte os grãos da espiga. Adicione à salada conforme as instruções.
- molho de mel e limão. Para uma salada de feijão preto e milho com molho de limão e mel (YUM!), Misture 2 colheres de sopa de mel nos ingredientes do molho. Se você gosta de molho de mel, confira isso Salada de frutas também!
Dicas de armazenamento
- Armazenar. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
sobras de ideias
Essa receita é fácil de fazer com antecedência, e a salada de milho com feijão preto pode durar vários dias na geladeira. Experimente suas sobras de uma dessas maneiras criativas.
- Como Burrito ou Quesadilla. Aqueça as sobras, coloque-as em uma tortilla e saboreie-as como um burrito ou frite-as, no estilo quesadilla. Adicione um pouco Frango Grelhado para proteína adicional.
- Com Grãos. Misture esta salada com seu grão cozido favorito. Quinoa salada de milho com feijão preto parece saborosa, ou mix com farro ou clássico arroz castanho.
- como salada. Empilhe-o em uma cama de alface para uma variação fácil de salada. Regue com suco de limão additional e azeite de oliva para um molho rápido.
- como um mergulho. Sirva isso como um mergulho com um lado de chips de tortilla para dar uma volta no feijão preto e molho de milho.
O que Servir com Salada de Milho com Feijão Preto
Dicas e truques de receitas
- Não deixe o kernel na espiga. Certifique-se de que, ao cortar os grãos da espiga, você está cortando o máximo possível na primeira vez, em vez de cortar os grãos ao meio e ter que fazer uma segunda passagem para obter o resto. Você quer grãos inteiros na salada, não pedaços deles! Leia minhas dicas para de-kerneling milho abaixo.
- Mexa delicadamente. Isso evita que o queijo feta se quebre demais e que os tomates sejam esmagados.
- Deixe os sabores se fundirem. Enquanto você pode comer emblem esta salada de milho com feijão preto (e claro que vai querer), melhor ainda se deixar gelar só um bocadinho no frigorífico para os sabores se misturarem.
Vídeo de Salada de Milho com Feijão Preto
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- 2 copos Grãos de milho de 4 a 5 espigas, ou milho congelado*
- 1 14 onças podem reduzir o sódio de feijão preto enxaguado e escorrido
- 1 cerveja tomate cereja ou uva metade
- 1/2 xícara hortelã fresca picada manjericão, salsa ou coentro (ou uma mistura!)**
- 2 colheres de sopa azeite additional virgem
- 2 colheres de sopa limonada a partir de cerca de 1 lima***
- 1/2 colher de chá sal kosher
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
- 4 onças queijo feta desintegrado (cerca de 1 xícara), dividido
-
Coloque os grãos de milho em uma tigela grande. Se estiver usando grãos frescos, inclua o leite que sair da espiga. Se estiver usando milho congelado, você nem precisa descongelá-lo totalmente primeiro.
-
Para a tigela, adicione o feijão preto, tomate, hortelã, azeite, suco de limão, sal, pimenta e dois terços do queijo feta.
-
Mexa para combinar, depois show e ajuste o sal e a pimenta conforme desejado. Polvilhe o terço remaining do queijo feta por cima.
-
Se o tempo permitir, coloque na geladeira por 15 minutos. Aproveitar!
- * Para opções de assar, grelhar ou refogar o milho antes de adicioná-lo à salada, consulte a postagem do weblog acima. A minha forma preferida de o fazer (porque é o ponto de encontro supreme entre o extremamente fácil e o delicioso) é usar milho cortado na hora da espiga, sem cozinhá-lo de todo.
- **Meu favorito é uma mistura de meia menta, meia coentro. Para quem não liga muito para coentro, o manjericão também é maravilhoso e bem verão.
- ***No lugar do limão, você pode brincar com 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou 1/2 a 1 colher de sopa de vinagre de maçã (o vinagre de maçã é o mais forte). Se a salada sair muito ácida para o seu gosto com um dos vinagres, regue com um pouco de mel ou polvilhe com um pouco de açúcar para equilibrar.
- ARMAZENAR: As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Servindo: 1(de 6)Calorias: 240kcalCarboidratos: 30gProteína: 11gGordo: 10gGordura saturada: 4gColesterol: 17mgPotássio: 515mgFibra: 8gAçúcar: 4gVitamina A: 649UIVitamina C: 22mgCálcio: 131mgFerro: 3mg
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perguntas frequentes
Tecnicamente falando, é pode ser congelado, mas a textura e o sabor sofrerão muito ao congelar e descongelar, por isso não recomendo.
Se você não enxaguar o feijão preto, seu prato terá mais sódio e um pouco mais de sabor e aroma de feijão.
Um vinagrete leve feito com azeite e um ácido como suco de limão ou vinagre fica melhor com uma salada de feijão. Tempere com uns cominhos ou um dente de alho e não se esqueça de temperar com sal e pimenta!
Saladas mais fáceis e saudáveis
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