Esta salada de frutas com queijo cottage não é a salada de gelatina da sua avó. Queijo cottage e frutas são misturados com creme de coco e sementes de chia em uma mousse perfeita para um lanche ou sobremesa saudável.

“Aquela coisa rosa” também conhecida como salada de frutas com gelatina

Você aparece na sua festa de 4 de julho e a vê no bufê potluck. É a tigela de frutas, marshmallows e nozes no piquenique. Às vezes é rosa de gelatina de morango ou coquetel de frutas e às vezes é laranja de tangerina. E às vezes é VERDE! É misturado com chicote authorized, é uma tigela de penugem e às vezes tem nozes (ew). Você nunca tem certeza do que está dentro.

Eu sei que vocês sulistas sabem do que estou falando!

Bem, esta salada não é isso. Mas é parecido! É também uma daquelas receitas com nomes bobos que alguém decidiu que seria uma “salada saudável”, mas é muito mais adequada na mesa de sobremesas. Chame de salada ou chame de sobremesa – de qualquer maneira, é delicioso!

Esta salada de frutas com queijo cottage obtém sua “gelatina” de sementes de chia, é um chicote authorized de creme de coco e é muito mais saudável para você usando frutas orgânicas frescas e queijo cottage rico em proteínas!

Não é jiggly e não há pedaços crocantes misteriosos. É praticamente uma mousse de frutas tipo cheesecake com chantilly por cima, perfeita como um lanche refrescante ou uma sobremesa saudável.

Aparentemente, este é o ano do queijo cottage!

Eu sou totalmente a favor. Eu amo queijo cottage, mas às vezes fico um pouco estranho com isso. É uma estranha relação de amor/ódio! Normalmente não me sento e como puro, embora goste dele puro, mas com mais frequência eu misturo em batidos, aveiae receitas salgadas – como salada de atum com requeijão.

Salada de frutas com requeijão

Esta receita de salada de queijo cottage é tão rápida e fácil de fazer! Demora cinco minutos para misturar e, idealmente, uma hora na geladeira para “gel”, embora você certamente possa comê-lo imediatamente.

Ingredientes

• 1,5 xícaras de frutas frescas (bagas são minha preferência, mas você também pode usar abacaxi fresco ou triturado, banana ou frutas de caroço)
• 16 onças de queijo cottage gordo
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• Lata de leite de coco gordo, escorrido
• 1-3 colheres de sopa de xarope de bordo de alta qualidade
• Cerejas frescas para decorar

Como Fazer Salada de Frutas com Requeijão

Passo 1: faça o creme de coco

Abra a lata de leite de coco e escorra o líquido (pode ser necessário usar uma colher para fazer um furo). Quanto mais escorrer, mais grosso ficará e se quiser que fique o mais chantilly, pode bater com um fouet ou mixer.

Coloque o creme de coco em uma tigela e misture 1 colher de sopa de xarope de bordo.

Passo 2: Bata no liquidificador as frutas, o requeijão, a chia e 3/4 do creme de coco

Adicione as frutas lavadas, o queijo cottage, 3/4 do chicote de coco e as sementes de chia ao liquidificador e bata até misturar. Mantenha o chicote de coco restante para cobertura.

Passo 3: Divida em copos e cubra com o chantilly restante

Distribua em potes ou copos, distribua uniformemente o restante do chantilly e cubra com as cerejas frescas.

Passo 4: Deixe esfriar por uma hora na geladeira para permitir que a chia endureça

Você pode desfrutar imediatamente, mas um bom frio ajudará a preparar a salada.

Notas de receita

Quais frutas combinam melhor com queijo cottage?

Todos os tipos de frutas funcionam com esta receita de queijo cottage, mas minhas favoritas são frutas vermelhas, banana, frutas tropicais como mangas ou frutas de caroço como pêssegos e cerejas. Quanto mais saborosa a fruta, melhor (é por isso que as pessoas costumam concentrar frutas enlatadas em receitas semelhantes!) As frutas que eu evitaria são as aquosas ou crocantes, como melancia e maçã.

Ajuste a doçura

Você pode controlar a doçura com base nas frutas que escolher e na quantidade de xarope de bordo que adicionar. Eu gosto de adoçar o creme de coco, mas deixo a calda fora da base. Mas se você está alimentando isso com crianças, elas podem gostar de algumas colheres de bordo na base da salada para equilibrar o sabor do queijo cottage.

Use ingredientes cheios de gordura

Para obter o melhor sabor e textura, use queijo cottage gordo e leite de coco. Embora você possa colocar um queijo cottage mais leve, você precisa do coco gordo para fazer o creme. O leite de coco Lite será apenas líquido.

Como servir sua salada de frutas com requeijão

Para a versão potluck, sirva em estilo acquainted em uma tigela com uma colher. As pessoas podem colocá-lo em seus pratos em um piquenique ou churrasco. Se quiser, você pode adicionar marshmallows, nozes, frutas enlatadas e todos os seus favoritos!

Como armazenar sua salada de frutas

Certifique-se de manter esta receita refrigerada e leve-a em um refrigerador para um piquenique. Se a base se separar, mexa bem para misturá-la novamente.

Aproveitar!

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