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Comida Verdadeira, você roubou nossos corações com sua salada de melancia. Estamos falando de uma das melhores saladas que já comemos sempre comido. Uma versão caseira tinha que acontecer!
Amigos, agora é a sua vez de se surpreender. Apenas 20 minutos fique entre você e esta salada de melancia doce + picante que é tão hidratante, fresca e perfeita para o verão. Deixe-nos mostrar-lhe como se faz!
A base desta salada INCRÍVEL é pepino crocante e melancia doce com pedaços de abacate e tomate cereja. Salada de frutas? Salada de legumes? É uma salada do tipo que você quiser!
Tudo é misturado com o elemento picante: pimenta calabresa! Eles são frutados e picantes e TÃO bons, mas se você não quiser adicionar mais um ingrediente à sua geladeira, flocos de pimenta vermelha ou outro pimentão picante também funcionariam.
Em seguida, é revestido ou regado com um creme, doce, brilhante, sutilmente esfumaçado molho de manga açafrão. Enquanto ela é meio sonhadora assim, algumas coberturas a levam para o próximo nível!
Amêndoas Marcona, sementes de gergelim, algas marinhas esfareladas e uma pitada de sal em flocos merecem uma ovação de pé por seus papéis nesta salada. Você pode achar que esses sabores não combinam, mas uauespere até a primeira mordida!
Mal podemos esperar para você experimentar esta salada de melancia! tem isso tudollll indo:
Doce
Salgado
Apimentado
Crocante
Refrescante
Fácil de fazer
& Muito gostoso!
É a refeição leve perfeita para dois combinada com sua proteína favorita, mas não somos estranhos a uma festa solo envolvendo devorar a tigela inteira. Sim, é que bom! Não julgue.
Combinando ideias? Fica delicioso com peixe grelhado ou tofu, ou acompanhado com o nosso Tempeh de Amendoim Marinado (7 Ingredientes), Carne de taco de grão de bico esmagadaou Salmão com Crosta de Limão.
Saladas de verão mais refrescantes
Se experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @minimalistbaker No instagram. Saúde, amigos!
Porções 2
Evite que sua tela fique escura
SALADA
- 3 copos melancia, cortada em cubos de 1-1 ½ polegada
- 1 xícara pepino, cortado em pedaços de 1 polegada (de preferência pepino persa ou inglês // se usar pepino regular, descasque em tiras para fazer listras alternadas de verde e branco)
- 1/2 xícara tomate cereja ou uva, cortados ao meio (ou tomates da herança, cortados em pedaços pequenos)
- 1/2 grande abacate maduro, cortado em pedaços de 1/2-1 polegada (opcional)
- 1-2 colher de sopa finamente picada pimenta calabresa
(eles são frutados + picantes! // ou flocos de pimenta vermelha a gosto, embora não tão impressionantes) - 3-4 colher de sopa Vinagrete cremoso de açafrão e manga
GUARNIÇÃO, ENFEITE, ADORNO
- 2-4 colher de sopa Amêndoas Marcona picadas (ou amêndoas laminadas tostadas*)
- 2 beliscões sal marinho em flocos* (como Maldon)
- 1-2 folhas salgadinhos de algas assadas*, esfarelados (simples/sal marinho // opcional)
- Sementes de Sesamo* (opcional)
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Se você ainda não fez nosso Molho cremoso de açafrão e manga, prepare-o neste momento. Deixou de lado.
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Em uma tigela média-grande, adicione melancia, pepino, tomate cereja, abacate e pimentão picado. Misture delicadamente para combinar.
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Existem duas opções para adicionar o molho à salada, dependendo se você quer que ela fique bonita ou apenas saborosa! Opção 1: Para um resultado mais bonito, transfira para uma travessa e regue com o molho. Opção 2: Se você quiser apenas um sabor bom, adicione o molho diretamente na tigela e misture delicadamente até incorporar. Show e ajuste conforme necessário, adicionando mais pimenta calabresa para aquecer ou molho de manga para doçura/brilho. Usamos os valores totais de ambos.
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Divida entre os pratos de servir e decore cada porção com 1-2 colheres de sopa de amêndoas Marcona picadas, uma pitada de sal marinho escamoso e uma pitada de algas marinhas esfareladas (esfarele entre os dedos) e sementes de gergelim (ambos opcionais). Aproveitar!
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Melhor comido fresco – as sobras ficam encharcadas. Não é compatível com freezer.
*Se você tem furikakeseria um ótimo substituto para o sal em flocos + salgadinhos de algas + sementes de gergelim.
*Inspirado por Cozinha de comida verdadeira e adaptado do nosso Salada de Pepino com Melancia Menta.
*As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com as quantidades menores onde os intervalos são fornecidos e sem ingredientes opcionais.
Servindo: 1 servindo Calorias: 237 Carboidratos: 20.8 g Proteína: 6.2 g Gordo: 16.2 g Gordura saturada: 2.1 g Gordura poliinsaturada: 1 g Gordura monoinsaturada: 4.7 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 412 mg Potássio: 528 mg Fibra: 4.3 g Açúcar: 13.6 g Vitamina A: 244 UI Vitamina C: 26 mg Cálcio: 59 mg Ferro: 1.4 mg
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