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Adoro a época das nectarinas! Essas frutas de caroço coloridas, brilhantes e doces são deliciosamente apreciadas ao pure (basta morder!). Mas você também pode recorrer às nectarinas na cozinha. Esta receita de Salada de Nectarina Grelhada com Molho de Gengibre Cítrico é tremendous fácil de fazer. Basta misturar uma salada com mistura de alface, hortelã fresca, rabanetes fatiados e amêndoas picadas. Put together um saboroso molho cítrico de gengibre para regar as fatias de nectarina e a salada. Em seguida, grelhe as fatias até ficarem douradas e macias e empilhe-as sobre a salada. Com um toque brilhante de menta e gengibre e uma adição fresca e crocante de rabanetes e amêndoas, esta salada leve e fresca é repleta de sabor. Com apenas 7 ingredientes (sem incluir os básicos da despensa), você pode fazer esta receita vegana e sem glúten em menos de 30 minutos. Você também pode substituir qualquer fruta de caroço nesta receita, como damascos, pêssegos, cerejas e ameixas.
O que é uma Nectarina?
As nectarinas são de pele lisa fruta de caroço (fruta com um grande caroço central) na família Rosaceae que são parentes próximos dos pêssegos. As nectarinas não são novidade no mundo agrícola e nos supermercados – acredita-se que tenham se originado na China há 4.000 anos.
Nectarina vs pêssego
As nectarinas têm uma polpa mais firme e nenhuma penugem externa na casca, enquanto os pêssegos têm uma casca externa felpuda e tendem a ser um pouco mais baratos com uma polpa mais macia e espremida. As nectarinas vêm em várias variedades de nectarina branca e nectarina amarela. Procure nectarinas nos meses de verão, onde crescem em climas mais quentes.
Descrição
Durante o verão, quando as nectarinas estão na estação, faça esta salada de nectarina grelhada fácil, saudável e deliciosa com um molho picante de gengibre cítrico.
Molho de gengibre cítrico:
Salada de Nectarina:
- 3 nectarinas, com casca, cortadas em gomos grossos
- 4 xícaras mistura de alface child
- ½ xícara picado menta fresca
- 4 rabanetesfatiado
- ¼ xícara picado grosseiramente amêndoas
- Put together o vinagrete misturando azeite, suco de laranja, gengibre, sal (opcional) e pimenta-do-reino moída na hora em um prato pequeno até ficar homogêneo.
- Coloque as fatias de nectarina em uma tigela. Regue com metade do vinagrete, reservando o vinagrete restante para a salada.
- Aqueça uma grelha em fogo médio-alto e coloque as fatias de nectarina na grelha quente. Reserve qualquer líquido no fundo do prato para adicionar novamente ao vinagrete reservado para a salada. Grelhe as nectarinas até ficarem douradas na superfície, depois vire as nectarinas com uma pinça para grelhar do outro lado até dourar (cerca de 8 minutos de cada lado, dependendo do seu grelhador). Retire as nectarinas da grelha e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto as nectarinas grelham, put together a salada. Coloque a mistura de alface child em uma travessa ou saladeira rasa. Arrume a hortelã picada, os rabanetes fatiados e as amêndoas picadas sobre a alface. Disponha as nectarinas grelhadas sobre a salada. Regue com o vinagrete restante e sirva imediatamente.
- Faz 4 porções (cerca de 1 ¾ xícaras cada).
Notas
Corte as nectarinas em gomos grossos para evitar que caiam pelas grelhas (cerca de 8-10 fatias por nectarina). Você também pode tentar um cesta de grelha grelhar as nectarinas.
Pode temperar com pimenta-do-reino moída na hora antes de servir.
Experimente este prato quadrado para servir esta Salada de Nectarina.
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 16 minutos
- Categoria: Salada
- Cozinha: americano
Nutrição
- Porção: 1 porção
- Calorias: 137
- Açúcar: 9 g
- Sódio: 61 mg
- Gordo: 8 g
- Gordura saturada: 1 g
- Carboidratos: 14 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 4 g
Palavras-chave: nectarina, nectarina branca, molho de gengibre
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