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Apresentamos nosso lado GO-TO para as reuniões de verão (e além!): salada de três feijões! Ele viaja bem, mantém-se bem e vem junto rápido com grampos de despensa simples e acessíveis.
Além disso, é repleto de fibras, vegetais crocantes e um saboroso vinagrete de ervas que faz você querer mais! Quem diria que o feijão poderia ser tão irresistível!? Apenas 10 minutos e 1 tigela necessário para fazer esta beleza cheia de feijão. Nos deixe mostrar como!
Feijão, feijão, a fruta mágica, quanto mais você come, mais você se sente BEM! É assim que a música vai, certo? 😉 Bem, nós dizemos deve! Porque o feijão é uma das melhores fontes de fibra, e fibra é uma das chaves para promover uma boa saúde!
O molho desses feijões facilita a entrada da fibra. Azeite, vinagre de vinho tinto, orégano seco, sal, pimenta e xarope de bordo combinam-se para um molho encorpado, sutilmente doce, de inspiração italiana!
O aipo fresco e a cebola roxa fornecem uma crocância sutil, e a salsa fresca opcional é um bom Herby Além disso, se você tiver por perto!
Uma trinca de feijões (grão-de-bico, canelone e rim) proporciona um belo contraste de cores e texturas. Misture tudo e você pode ter feito o prato mais fácil, nutritivo e cheio de sabor para chegar à sua cozinha neste verão!
Esperamos que você AME esta salada de três feijões! Isso é:
Fresco
Crocante
herby
Picante
Embalado em fibra
& TÃO rápido e fácil!
É a resposta para almoços rápidos, reuniões de verão, viagens, quando está muito quente para ligar o forno e sempre que você tem uma geladeira quase vazia com aipo e cebola olhando para você! Se quiser transformá-la em uma refeição simples, achamos que esta salada ficará ótima servida com verduras frescas e Torrada de Abacate.
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Se experimentar esta receita, conte-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto @minimalistbaker No instagram. Saúde, amigos!
Porções 6 (Porções)
Evite que sua tela fique escura
- 2-3 colher de sopa azeite
- 1/3 xícara vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de chá orégano seco
- 3/4-1 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá Pimenta preta (opcional)
- 1 colher de chá xarope de bordo
- 1 (15 onças) pode feijão cannellini, escorrido e enxaguado
- 1 (15 onças) pode feijão, escorrido e enxaguado
- 1 (15 onças) pode grão-de-bico, escorrido e enxaguado
- 4 talos aipo, cubos (4 talos rendem ~1 xícara ou 120 g)
- 1/2 médio cebola roxa, em cubos (1/2 cebola média rende ~3/4 xícara ou 72g)
- 1/2 xícara salsa fresca picada (opcional)
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Em uma tigela grande, adicione azeite, vinagre de vinho tinto, orégano, sal marinho, pimenta-do-reino (opcional) e xarope de bordo. Bata para combinar.
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Em seguida, adicione feijão cannellini escorrido e enxaguado, feijão, grão de bico, aipo em cubos, cebola roxa em cubos e salsa picada (opcional). Mexa bem para combinar. Show e ajuste conforme necessário, adicionando mais azeite para enriquecimento, vinagre para ponche, sal para sabor geral ou xarope de bordo para doçura. Sirva em temperatura ambiente ou deixe marinar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
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Guarde as sobras em um recipiente hermético refrigerado por até 3-5 dias. Não é compatível com freezer.
*As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com a menor quantidade de sal e sem ingredientes opcionais.
Servindo: 1 servindo Calorias: 218 Carboidratos: 31.9 g Proteína: 10.8 g Gordo: 6.5 g Gordura saturada: 0,8 g Gordura poliinsaturada: 0,9 g Gordura monoinsaturada: 3.5 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sódio: 480 mg Potássio: 415 mg Fibra: 9.5 g Açúcar: 4.9 g Vitamina A: 22 UI Vitamina C: 1.7 mg Cálcio: 56 mg Ferro: 1.1 mg
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