Salada Nicoise é um prato principal francês que é farto e satisfatório! Esta colorida receita mediterrânea é perfect para o verão ou a qualquer momento.

Quando se trata de pratos franceses clássicos, nada melhor do que a atmosfera despreocupada do grande salada niçoise. Esse Mediterrâneo A salada do prato principal é colorida, leve, mas satisfatória e absolutamente perfeita para o verão. Ovos cozidos, feijão verde, azeitonas, tomates e salada de batata picante são colocados em alface crocante, depois são cobertos com um molho picante de limão. Coma ao ar livre com uma taça de vinho na mão e você será transportado para o sul da França!

O que é a salada Nicoise?

Salada niçoise (Salade Niçoise em francês) é uma salada francesa composta servida como prato principal, com atum, batatas, vagens escaldadas, azeitonas, tomates, ovos cozidos e molho vinagrete para salada. Em francês, significa “salada de Good, França” e é um prato clássico da costa sul. Por ser repleto de proteínas, é saciante e incrivelmente satisfatório.

Como se pronuncia Niçoise? Diga “sah-LAHD nee-SWAZ”.

Esta salada é uma das nossas favoritas absolutas para entretenimento de verão, porque é fácil de preparar e tem as vibrações perfeitas e descontraídas do verão. Poderíamos comer isso todos os dias! É perfect para refeições no pátio com um vinho branco fresco, um borrifarou um coquetel frances (talvez um pastis?).

Ingredientes da Salada Nicoise

Comer nossa primeira salada Nicoise em Paris consolidou esse clássico francês em nosso repertório. Esta receita é uma adaptação da interpretação de Julia Baby do padrão francês. O que o torna tão impressionante são as batatas: ela salada de batata francesa é a base das batatas e é tão deliciosa que você não vai conseguir evitar de morder furtivamente! Aqui está o que há em uma receita clássica de salada Nicoise:

1. Atum: O atum é tradicional na salada Nicoise: este prato não é o mesmo sem ele! Você também pode usar outras proteínas: feijão branco, tofu grelhadoou fazer salada niçoise de salmão! Você também pode tentar com Atum Grelhado como variação.
2. Ovos cozidos: Fazer ovos cozidos perfeitos no fogão, ovos cozidos no vaporou experimente-os no pote instantâneo.
3. Vagens: Esta salada pede feijão verde branqueadoum método de cozimento que os torna macios e verdes brilhantes.
4. Salada de batata francesa: Aqui está a melhor parte! Use batatas vermelhas para fazer um salada de batata francesa com chalota, alcaparras e molho vinagrete.
5. Azeitonas: As azeitonas são a chave para o sabor salgado e salgado. Procure azeitonas Niçoise, se puder encontrá-las, ou use Kalamata. (Se desejar, você também pode adicionar alguns alcaparras.)
6. Tomates: Tomates cereja ou fatias de tomates grandes funcionam aqui.
7. Alface manteiga: Crocante Bibb ou alface manteiga serve de base para os sabores.
8. Molho vinagrete de limão: Um picante vinagrete de limão molho de salada une tudo.

Dicas para preparação

Esta receita de salada Nicoise é fácil de fazer, mas há alguns elementos para preparar. Felizmente, você pode fazer muitos componentes ao mesmo tempo ou com antecedência e pode preparar tudo antes de servir (nada precisa ser feito brand antes de servir, exceto o revestimento). Aqui estão algumas dicas para preparação avançada:

• Faça os ovos cozidos com antecedência. Os ovos são ideais para uma preparação avançada: basta refrigerar até servir. Você também pode encontrar pacotes pré-embalados ovos cozidos em algumas mercearias, o que torna esta receita muito fácil.
• Faça o curativo com antecedência. O Molho de salada Nicoise é simples de preparar com antecedência; leve à geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.
• Escalde o feijão verde com antecedência. Escalde o feijão verde até 5 dias de antecedência e leve à geladeira até servir.
• Faça a salada de batata com antecedência. O salada de batata francesa permanece bom 4 a 5 dias se você prepará-lo antes; refrigere até servir.

Escolha até 1 ou 2 desses itens para fazer com antecedência e isso torna a preparação muito mais simples no dia. Se você decidir fazer tudo em uma noite, é bom ter um amigo ou parceiro para ajudar!

Como servir a salada Nicoise

A Salada Niçoise é perfeita salada primavera ou refeição de verão para desfrutar ao ar livre. Grita por um copo de vinho branco ou rosé (ou mesmo rosé congelado?), a Spritz Lilletou um pastis. Sirva com uma entrada de crostini ou um lado de pão crocante, e você terá a perfeição da refeição no pátio.

Variações da dieta

Quer fazer salada niçoise vegetariana? O atum é tradicional na salada Nicoise, mas para uma salada vegetariana pode omitir e usar feijão branco ou tofu. Ou você pode simplesmente omitir a proteína further: as batatas e os ovos cozidos fazem dela uma salada vegetariana satisfatória.

Quer torná-lo vegano? Use tofu temperado em vez de atum! Nós recomendamos Crumbles rápidos de tofu.

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