tão fácil molho de milho feito com limão, coentro e tomate é perfeito com batatas fritas ou servido sobre tacos favoritos ou tigelas de burrito!

Molho de milho

Esta receita foi inspirada na salsa de milho da Chipotle. eu sempre ganho um tigela de burrito de frango com molho de milho e adorei tanto que tive que recriá-lo. É maravilhoso, especialmente no verão, quando o milho doce está no auge. Este sabor da salsa é a combinação perfeita de doce, picante e picante – você pode ajustar o calor de acordo com seu gosto. Mais das minhas receitas favoritas de milho de verão são estas Salada de milho grelhada com inspiração mexicana, Salada de Abacate com Tomate Milhoe Milho grelhado em espiga.

Ingredientes

• Milho Fresco: Corte os grãos de milho de três espigas.
• Tomates: Semeie e corte em cubos dois pequenos tomates amadurecidos em vinha.
• Cebolas: Cebola roxa e cebolinha
• Pimenta jalapeno: Para molho de milho picante, mantenha as sementes e as costelas no jalapeño. Para um mergulho suave, remova-os.
• Coentro: Pique o coentro fresco.
• Lima: Suco de um limão.
• Sal e pimenta provar

Como fazer salsa de milho

1. Cozinhe o milho: Milho grelhado é o meu favorito para este molho, mas você também pode assar, colocar no micro-ondas ou ferver. Para ferver o milhocoloque as espigas de milho descascadas em água fervente e cozinhe por 5 minutos, depois escorra e deixe esfriar. Para colocar o milho no micro-ondascoloque uma toalha de papel molhada em volta de cada espiga de milho e leve ao micro-ondas por cerca de 3 a 4 minutos, até que o milho esteja macio. Para grelhar o milhocoloque as espigas de milho descascadas na grelha em fogo médio e cozinhe, virando até tostar, cerca de 10 minutos.
2. Put together o Milho: Para remover os grãos da espiga, segure-a na vertical em uma tigela grande e rasa e corte o milho com uma faca de chef.
3. Mix todos os ingredientes da salsa de milho em uma tigela e leve à geladeira por uma hora ou mais.

O que servir com molho de milho

Há tantas maneiras de comer esta salsa saudável. Aqui estão os meus favoritos!

Como fazer à frente

Se você estiver servindo este molho fácil para uma festa, pode prepará-lo com um dia de antecedência. Cubra bem com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. As sobras duram até quatro dias.

variações

• O milho não está na estação? Use milho congelado.
• Pimentas: Troque o jalapeño por pimenta poblano ou pimentão vermelho.
• Tomates: Use tomate cereja ou uva.
• Ervas: Se não gostar de coentro, substitua por cebolinha.
• Feijões: Adicione um pouco de feijão preto para fibra.
• Queijo: Se você quiser adicionar queijo, o queijo cotija seria uma delícia.

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