Esse receita de costelinha de porco grelhada sai tão suculento e macio por dentro e tem lindas marcas de grelha carbonizada por fora.

Neste submit, ensinaremos tudo o que você precisa saber sobre grelhar costeletas de porco, como qual corte de carne usar, como dar sabor e como grelhar costeletas de porco perfeitamente sempre.

Aprenda a grelhar costeletas de porco!

Grade a temporada está aqui e estamos amando pernas de frango grelhadas e salmão grelhado em folha apenas para citar alguns.

Grelhar costeletas de porco não precisa ser difícil ou sem graça! Esta receita de costeletas de porco grelhadas contém uma tonelada de sabor delicioso de uma marinada e é perfeitamente cozida sempre na grelha.

Vamos orientá-lo passo a passo para que você possa dominar a grelha de costeletas de porco.

O que é uma Costelinha de Porco?

Costeletas de porco são costeletas cortadas de lombo de porco. Eles são um corte mais magro de carne de porco com algum marmoreio de gordura que vem pré-repartido.

Você pode comprar costeletas de porco com osso ou sem osso. Eles vêm em espessuras variadas e estão amplamente disponíveis na maioria dos supermercados dos EUA.

Que tipo de carne de porco eu preciso para grelhar costeletas de porco?

Esta receita de costeletas de porco grelhadas exige uma costeleta de porco mais espessa e com osso. Recomendamos ir ao açougueiro native ou ao balcão de carnes do supermercado native e pedir 2 libras. costeletas de porco com osso cortadas grossas.

Usamos 4 costeletas de porco nesta receita. Assim, cada um pesava cerca de 1/2-lb.

Como Sabor Costeletas de Porco na Grelha

Existem duas maneiras principais de dar sabor às costeletas de porco para grelhar -> marinadas (que usamos nesta receita) ou fricções secas.

Marinadas: uma marinada é como um banho de sabor para a sua carne de porco. Ele infunde a carne com sabores deliciosos e deixa sua carne de porco additional suculenta. Nesta receita, estamos usando nosso go-to marinada de costeleta de porco (mais sobre isso abaixo).

Esfoliação seca: os dry rubs são uma ótima maneira de adicionar uma textura incrível ao exterior junto com um sabor intenso. Se preferir usar um dry rub para esta receita, recomendamos o nosso Rub de Porco. É doce, salgado e um pouco defumado. É feito com pimenta do reino, alho em pó, cebola em pó, açúcar mascavo e um pouco de canela.

PS: se você quiser costeletas extremely macias, sinta-se à vontade para usar nosso salmoura de costeleta de porco.

Melhor marinada de costeleta de porco grelhada

Adoramos marinar carne de porco porque realmente infunde todo o pedaço de carne com um sabor suculento.

Nosso destino marinada de costeleta de porco grelhada receita é doce e salgada e faz maravilhas para dar sabor às suas costeletas! Aqui está o que você precisa:

• Molho de soja: adicione uma riqueza de sal perfeita para quebrar os tendões da carne de porco.
• Açúcar mascavo: o açúcar ajuda a equilibrar o salgado com um pouco de doçura.
• Molho Worcestershire: adoramos o molho Worcestershire em marinadas porque é saboroso e picante ao mesmo tempo.
• Alho: sinta-se à vontade para usar alho picado ou picar seus próprios dentes de alho.
• Suco de limão: um pouco de frutas cítricas reúne todos esses sabores.

Tudo o que você precisa fazer é combinar tudo isso em uma tigela grande e está pronto para marinar sua carne de porco!

Outras maneiras de saborear costeletas de porco grelhadas

Salmoura: a salmoura de costeleta de porco é uma maneira tremendous simples de infundir suas costeletas com bondade salgada e torná-las ainda mais macias.

Temperos: os dry rubs caseiros são uma excelente maneira de adicionar sabor robusto à carne de porco. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Perguntas frequentes

Suculentas Costeletas de Porco Grelhadas – Passo a Passo

1. Misture a marinada: mix a marinada de costeletas de porco grelhadas em uma tigela média. Bata para combinar.
2. Marinar: coloque as costeletas de porco em um saco de tamanho de galão ou prato grande e despeje a marinada em cima das costeletas de porco. Esmague-os, certificando-se de que cada pedaço seja revestido. Deixe marinar na geladeira por 12-24 horas (ou pelo menos 2-4).
3. Grelhe em fogo direto: grelhe em fogo direto por cerca de 6-8 minutos de cada lado e até que a temperatura interna atinja pelo menos 140ºF (para mal passado) ou 150ºF (para bem médio).
4. Deixe descansar: deixe as costeletas de porco descansarem por 5 a ten minutos para permitir que a temperatura interna suba mais 5 graus.
5. Aproveitar!

Observação: confira nosso guia de temperatura de costeletas de porco grelhadas abaixo. Você verá que recomendamos tirar a carne da grelha 5ºF abaixo do ponto de cozimento de sua preferência. Enquanto a carne de porco descansa, ela continuará a cozinhar em torno de 5ºF.

Que tipo de grelha devo usar?

Tanto uma churrasqueira a carvão quanto uma churrasqueira a gás funcionarão para esta receita. Apenas certifique-se de manter o calor consistente de 400ºF ou fogo médio-alto.

Posso usar uma grelha para grelhar costeletas de porco?

Sinta-se à vontade para cozinhar suas costeletas de porco em uma assadeira sobre um queimador ajustado para fogo médio/alto. Siga a receita como está escrita. Observe que sua casa pode ficar um pouco enfumaçada!

O que servir com costeletas de porco grelhadas

Procurando por alguns lados grelhados simples para combinar com suas costeletas? Confira alguns dos nossos favoritos abaixo!

Armazenar

Nossa maior dica ao armazenar costeletas de porco cozidas é deixá-las esfriar completamente antes de refrigerar. Então, deixe esfriar, transfira as sobras para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3-5 dias.